Rotolo Rustico con Galbanino e Prosciutto Cotto

Per la realizzazione della ricetta del rotolo farcito, vi suggeriamo di utilizzare un rotolo di pasta sfoglia già pronto di forma rettangolare; inoltre, ricordate di bucherellare con i rebbi di una forchetta la superficie della pasta sfoglia prima di aggiungere gli ingredienti per il rotolo, in questo modo eviterete che la pasta si gonfi durante la cottura creando delle crepe. Per la cottura utilizzate uno stampo rettangolare dai bordi bassi rivestito con uno strato di carta forno. 

Prima di infornare assicuratevi di aver sigillato per bene le estremità del rotolo facendo pressione con le dita. Un’altra accortezza da seguire è quella di aspettare che il forno abbia raggiunto la temperatura desiderata prima di infornare, in modo da garantire un risultato perfetto. 

Per quanto riguarda i tempi, di solito sulla confezione sono riportati i tempi di cottura della pasta sfoglia; tuttavia, vi consigliamo di affidarvi alla vostra vista: non appena la superficie del vostro arrotolato risulterà dorata, allora è arrivato il momento di sfornare! Prima di tagliarlo a fette, poi, aspettate un paio di minuti, dopodiché servitelo ancora bello tiepido. 

Preparate a casa vostra questa deliziosa torta salata, potete realizzarla con ampio anticipo e riscaldarla poco prima di servirla o gustarla anche fredda, sarà ugualmente buonissima.

La pasta sfoglia è una preparazione a base di farina, acqua, burro e un cucchiaino di sale che viene ampiamente utilizzata in cucina, sia per piatti dolci che salati. Il suo gusto piuttosto neutro, infatti, la rende versatilissima, tant’è che è alla base di numerosissime ricette. 

La realizzazione del rotolo di pasta sfoglia fatto in casa è abbastanza lunga e complessa: per ottenere la consistenza giusta, infatti, bisogna attuare una serie di passaggi da seguire minuziosamente chiamati “giri di pasta sfoglia”. Data la difficoltà della ricetta, solitamente si preferisce comprare la pasta sfoglia già pronta, in modo da accorciare i lunghi tempi di preparazione e rendere la ricetta facile, veloce e alla portata di tutti. 

Il rotolo farcito è un'alternativa sfiziosa alla tipica torta salata; una ricetta semplice e gustosa da realizzare per una cena a buffet o come idea per un aperitivoin compagnia. Ideale anche per un buffet salato, tagliate il rotolo rustico farcito a fettine e servitele su un piatto da portata: diventeranno degli stuzzichini ripieni sfiziosi e prelibati. Liberate la vostra fantasia utilizzando gli ingredienti che più gradite per realizzare una farcitura sempre gustosa e saporita che renderà la vostra torta rustica davvero irresistibile. 

Volete provare altre ricette a base di pasta sfoglia? Allora vi consigliamo di provare anche la torta salata con salmone e ricotta, ideale per una cena con degli ospiti dell’ultimo minuto, oppure la torta salata di melanzane, adatta anche ai vegetariani. O ancora, buonissima e tipica del periodo pasquale, provate anche la[torta pasqualina, ripiena di bietola e ricotta.