Ricette di Natale e Capodanno

Se l'ultimo regalo è stato impacchettato pronto per essere posizionato sotto l'albero, e per Natale e Capodanno avete invitato un bel gruppo di persone, è bene allora prendere carta e penna e scoprire insieme le migliori ricette di Natale. Grazie a pochi ingredienti, e la giusta fantasia, sarà facile realizzare gustosi primi, secondi e piatti unici in grado di stupire la famiglia e gli amici durante queste festività. Se negli anni avete esaurito le idee e per il pranzo di Natale non avete ancora scelto il menù perfetto, non preoccupatevi: con i consigli e le ricette facili Galbani sarà semplice realizzare un buffet gustoso adatto a tutti.

Non è Vigilia di Natale senza antipasti, perché allora non provare il cestino di pasta fillo con Mozzarella Santa Lucia e pomodoro confit? La mozzarella filante e il gusto delicato del pomodoro delizieranno davvero tutti. Per non parlare delle tartine con salmone affumicato con Burro Santa Lucia e la mousse di salmone con Certosa Galbani per un antipasto di grande effetto. In questi giorni di festa non possono mancare anche le torte salate: deliziose e veloci, da servire appena sfornate o tagliate a spicchi per un risultato ancora più elegante. Da provare la versione con dentro il Galbanino per un gusto sorprendente da leccarsi i baffi.

Come primi piatti consigliamo il risotto alla zucca mantecato con il formaggio Bel Paese, le lasagne in cocotte con all'interno Ricotta Santa Lucia e i ravioli di cernia.

Avete scelto già cosa cucinare come antipasto e primo ma siete a corto di idee per i secondi piatti? Provate l'agnello in umido, questa ricetta garantirà una carne deliziosa, perfetta per accontentare i gusti anche dei palati più raffinati. Potete abbinare alla carne delle verdure di stagione o un contorno di patate aromatizzate al rosmarino, per un piatto ancora più sorprendente. Per gli amanti del pesce consigliamo invece la ricetta del salmone al forno con patate e crema di Certosa all'arancia, per un secondo diverso dal solito.

Per il cenone di Capodanno non dimenticate di servire le lenticchie seguendo la nostra ricetta, per un piatto delizioso. In queste magiche giornate non possono mancare per i più golosi i dolci natalizi: pandoro con crema al Mascarpone Santa Lucia, la rivisitazione del tiramisù al pandoro, oppure la crema pasticcera al mascarpone e tanti altri dessert.