Dolci con ciliegie

Le ciliegie sono un frutto tipicamente primaverile, che si presta perfettamente alla realizzazione di gustose torte da forno e dessert freddi per ogni occasione. È infatti possibile creare delle mousse dal colore vivace, un Pan di Spagna aromatizzato oppure delle confetture per farcire la pasta frolla.
Data la versatilità dell'ingrediente, abbiamo pensato di realizzare per voi una ricca raccolta di ricette di dolci con ciliegie, che vi consenta di fare una splendida figura con i vostri ospiti in qualsiasi contesto.

Iniziamo con un dolce solitamente molto amato dai commensali, la cheesecake, la quale può essere guarnita a seconda del gusto personale e si presta a numerosi abbinamenti dai sapori eccezionali. La base prevede l'utilizzo di biscotti secchi friabili, eventualmente anche al cacao, uniti a del Burro Santa Lucia per creare uno strato compatto da freddare in frigo. La crema, invece, necessita della panna e del Mascarpone Santa Lucia, oltre che del Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia. Le ciliegie potete utilizzarle sia per guarnizione sulla parte superiore, sia all'interno della parte centrale, a pezzi o frullate insieme al formaggio. Inoltre, si abbinano perfettamente alla cioccolata bianca in scaglie, che crea un effetto elegante e goloso.

Proseguiamo con una crostata, realizzata a base di pasta frolla fatta in casa unendo il Burro Santa Lucia, la farina bianca e le uova intere. L'impasto può essere farcito con della Ricotta Santa Lucia e delle ciliegie in pezzi, magari inserendo anche qualche goccia di cioccolato fondente per colorare ancora meglio la creazione, così da portare a termine un dolce non solo buono di sapore ma anche gradevole alla vista.

Interessante è anche la soluzione che prevede un Pan di Spagna al cioccolato, alto e soffice, reso morbido dalla presenza del Burro Santa Lucia e della farina. La torta può essere tagliata orizzontalmente e spalmata con della confettura di ciliegie in abbondanza su più strati, terminando l'opera con della frutta posta sulla superficie, per decorare con gusto e raffinatezza. Ottimo dolce primaverile da servire agli ospiti.