Fagottini con ricotta e ciliegie

Preparazione

Quando preparate i fagottini con ricotta e ciliegie dovete, per prima cosa, lavare e denocciolare le ciliegie.

Quando saranno ben dorati, sfornate i fagottini con ricotta e ciliegie e lasciateli raffreddare completamente prima di assaggiarli.

• Mettete in una ciotola la Ricotta Santa Lucia Galbani insieme a 40 g di zucchero a velo e alla vanillina: lavorateli con una frusta per ottenere una crema morbida.
• Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 10-12 quadrati grandi circa 10 cm.
• Ponete al centro di ogni quadrato di sfoglia una cucchiaiata di crema alla ricotta e una o due ciliegie, poi chiudeteli a mo' di fagottino ripiegando i lati verso l'alto e schiacciando bene con le dita.
• Disponete i fagottini con ricotta e ciliegie su una placca foderata di carta forno, spennellateli con un po' di latte, cospargeteli con lo zucchero di canna e infornateli nel forno preriscaldato a 180°, lasciandoli cuocere per circa 15 minuti.