Ricette con zucchine piatto unico

Le zucchine sono una verdura tipica della stagione estiva, che si presta alla realizzazione di deliziosi menù completi, dall'antipasto al dolce. Il sapore dolce si abbina perfettamente ad altri ingredienti tipici della stagione, dando vita a dei piatti unici dal gusto interessante.

Per consentirvi di soddisfare a pieno i vostri ospiti, Galbani ha deciso di raccogliere per voi una serie di ricette diverse dalle solite, che vi consentano di portare in tavola qualcosa di buono adatto a ogni occasione progettato e finito in tempi brevi.

Iniziamo quindi con un plumcake di zucchine e verdure miste, realizzato con un impasto a base di Burro Santa Lucia e di Certosa Galbani, così che al taglio il lievitato risulti morbido e soffice. Per un tocco ulteriore aggiungete quindi delle carote, delle melanzane e degli spinaci, andando poi a ricoprire la superficie con una spolverizzata di parmigiano grattugiato e di granella di pistacchi di Bronte. L'obiettivo è quello di cuocere il piatto unico in forno e permettere la formazione di una crosticina croccante piacevole al palato.

Una variante sempre vincente è invece quella della torta salata, un perfetto connubio di sapori a seconda del tipo di farcitura utilizzata. Questa viene realizzata con una base di pasta sfoglia fatta in casa con il Burro Santa Lucia e una farina bianca o integrale, condita con una Ricotta Santa Lucia, del pepe nero e delle verdure miste tagliate a cubetti.

Per gli amanti dei salumi, è possibile inserire anche della Galbanella, del Prosciutto Cotto Fetta Golosa Galbani o del salame, che offrono una nota ulteriore di sapore a tutta la composizione. Fate molta attenzione alla cottura all'interno del forno, in modo che si dori la parte esterna e racchiuda un cuore morbido e filante, soprattutto se avrete aggiunto della Mozzarella Santa Lucia.

Interessanti sono poi dei saccottini di verdura mista realizzati con la pasta sfoglia e chiusi sulla parte superiore. Il ripieno è caratterizzato dalla Certosa Galbani, dal Galbanino tagliato a cubetti e da una spolverizzata di parmigiano grattugiato, che rendono cremoso e filante ogni morso. Il consiglio è di lessare in precedenza le verdure, in modo che si fondano con i latticini e creino una farcitura gradevole per tutti gli ospiti presenti.

Infine, non dimentichiamo i muffin salati con zucchine Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani, dal cuore morbido e l'esterno croccante.