Primi piatti con la zucca

Arriva la stagione autunnale e la zucca trova il suo periodo di massimo splendore, è il momento ideale per crescere rigogliosa e per esaltare tutte le sue caratteristiche in cucina. State pensando anche voi a questo ortaggio? Siete alla ricerca di nuovi modi per prepararlo? Continuate qui sotto e troverete tanti consigli gustosi di primi piatti a base di zucca, da servire in compagnia, ma anche da integrare nel vostro menù di Halloween.

Cercate ricette veloci e semplici da preparare nelle vostre cucine? Le vellutate e le creme sono la soluzione perfetta! Citiamo innanzitutto la crema di zucca con formaggio Crema Bel Paese e la sua versione alternativa con Gorgonzola D.O.P. Gim, per un sapore più intenso. Da provare anche la vellutata con patate e zucca con l’aggiunta di Certosa Galbani: un primo piatto delicato e morbido, molto amato dai bambini*.

Passiamo poi ai piatti di pasta come le penne con zucca, Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia e mandorle tritate; da assaggiare anche le varianti con salsiccia o pesce spada. Cercate un’idea particolare? Gli strozzapreti di farro con fave e speck sono l’ideale! Le lasagne alla zucca le avete mai mangiate? Non perdete tempo e gustatele nella versione con Gorgonzola D.O.P. Gim, oppure nella variante con zucca bianca, pancetta e Galbanino.

Non possiamo poi che menzionare due grandi piatti molto gettonati che valorizzano al massimo questa verdura: il risotto e gli gnocchi. Tra le idee proposte potete trovare il risotto con Mascarpone Piatti Cremosi, rosmarino e pancetta, dove la zucca trova il posto ideale per esaltare il suo dolce sapore. Da menzionare anche gli gnocchi di zucca con Gorgonzola D.O.P Gim: un piatto colorato molto apprezzato per la sua cremosità.

Amate i tortelli? Benissimo, questo ortaggio è perfetto perfino in questo caso! A Mantova i tortelli con la zucca e amaretti fanno parte da tantissimo tempo della cultura culinaria del territorio. Che aspettate, spulciate qui sotto e troverete sicuramente una ricetta adatta a voi e ai vostri ospiti.

*sopra i tre anni