Pizza mimosa

Stanchi della solita pizza margherita? Volete sorprendere i vostri ospiti con una pizza diversa, colorata, golosa e sorprendente sulla vostra tavola? Abbiamo qui la ricetta che fa per voi.

La pizza mimosa è una pizza bianca semplice ma golosa, dal sapore dolce e intenso, che usa come condimento un abbinamento vincente: mais e prosciutto cotto. Niente salsa di pomodoro, quindi, ma tutta la dolcezza del salume e la vivacità del mais, di un bel colore giallo acceso che ricorda il fiore della mimosa, da cui la pizza prende il nome.

La pizza mimosa è quindi un piatto colorato e gustoso, perfetto per arricchire il menu di una festa o da condividere con amici e famiglia. Con una base di pasta per pizza, pratico e veloce, e una farcitura cremosa e ricca di sapori, arricchita dalla golosa Mozzarella Pizza Perfetta Galbani, filante al punto giusto, questa pizza conquisterà sicuramente tutti i commensali con la sua bontà e la sua versatilità.

La pizza mimosa ha un aspetto e un gusto molto particolari, che possono però essere personalizzati in base alle preferenze dei commensali.

Per una variante nella farcitura, ad esempio, si può sostituire il prosciutto cotto con altre carni e salumi come pancetta croccante, salame piccante o speck da accompagnare anche alla panna da cucina per un gusto più deciso. In alternativa, per una versione vegetariana, si possono utilizzare verdure grigliate come melanzane, zucchine o peperoni, tagliati a pezzetti o a strisce sottili e distribuiti uniformemente sulla pizza.

Per un tocco extra di freschezza, si possono aggiungere pomodorini ciliegino tagliati a metà sulla superficie della pizza poco prima di infornarla. Inoltre, vi consigliamo di aggiungere alla mozzarella una spolverizzata di parmigiano grattugiato, che in cottura formerà una deliziosa crosticina sulla superficie della pizza.

Infine, per una pizza mimosa gourmet, si può arricchire la farcitura con ingredienti raffinati come gamberetti sgusciati, pezzi di polpa di granchio o frutti di mare misti, per un sapore delizioso e sofisticato che sorprenderà i commensali.

Per garantire la buona riuscita di una pizza mimosa fatta a regola d'arte, seguite questi utili consigli.

Innanzitutto, per ottenere una farcitura cremosa e gustosa, assicuratevi di utilizzare una mozzarella di ottima qualità, come la Mozzarella Pizza Perfetta Galbani, che non rilascia acqua in cottura ed è già pronta all'uso, nel suo pratico formato tagliato a fiammiferi, come nelle vere pizzerie.

Quando preparate l'impasto, controllate la consistenza della pasta: deve essere elastica e morbida al tatto, bel lievitata e leggera. Aggiungete un pizzico di sale durante la lavorazione per esaltare i sapori della pizza; se volete, potete aggiungere del pepe macinato al momento.

Prima di stendere l'impasto nella teglia, mettetelo a riposo a lievitare in una ciotola coperta con pellicola trasparente o con un canovaccio pulito, in un luogo caldo e privo di correnti d'aria, come l'interno del forno spento: questo accorgimento garantirà una base leggera e soffice e una lievitazione efficace.

Non dimenticate di preriscaldare il forno alla temperatura giusta, in genere intorno ai 220°C, per assicurare una cottura uniforme e una base croccante. Durante la preparazione della farcitura, inoltre, assicuratevi di tagliare il prosciutto cotto in pezzetti uniformi per una distribuzione omogenea dal centro ai bordi della pizza. Quando dovete infornare la pizza, posizionate la teglia nel centro del forno per una cottura uniforme e controllate periodicamente la cottura per evitare che la pizza si bruci.

Infine, una volta cotta, lasciate riposare la pizza per alcuni minuti prima di tagliarla e servirla, in modo che gli aromi possano amalgamarsi, garantendo un risultato ancora più delizioso, e che la pizza diventi più semplice da tagliare in spicchi. Se avanza della pizza, conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico: potete riscaldarla in forno per alcuni minuti prima di consumarla per mantenere la croccantezza della base!