Pizza rustica ai 3 formaggi

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Preparare la pasta con la farina, il burro, il latte, sale e pepe. Stenderla e metterla in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno. In una pirofila a parte unire il Galbanino ed il Bel Paese Forma tagliati a dadini ed il Mascarpone Santa Lucia, la besciamella e l'uovo sbattuto. Amalgamare il tutto accuratamente e riempire la teglia. Ribaltare i bordi con la pasta in eccesso e mettere in forno ben caldo a 200° per 40 minuti circa.