Focaccia in padella senza lievito

Poco tempo per la cena? Desiderate un piatto veloce da preparare, che sia al tempo stesso sfizioso e saporito? Perché non provare una gustosa focaccia in padella senza lievito?

Avete capito bene: per una buona focaccia non sono necessari né una lunga preparazione né il forno, ma vi basteranno pochi semplici ingredienti e un pizzico di fantasia. Potrete finalmente dire addio a ore e ore di lievitazione, preferendo un prodotto senza lievito.

Questo tipo di focaccia è un'ottima alternativa alla focaccia lievitata da forno: l'impasto è di velocissima realizzazione, la cottura è breve e avviene sul fuoco. È una di quelle ricette base da tenere sempre a portata di mano nel proprio ricettario di famiglia!

La focaccia in padella senza lievito è anche per chi ama il salato a colazione, vi basterà prepararla la sera precedente e farla trovare in tavola al mattino seguente. Si tratta di una ricetta molto semplice che potrete creare in poco tempo senza dover per forza avere grandi capacità in cucina.

Sì, perché se non c'è bisogno di essere grandi esperti in cucina per realizzare l'impasto, sarete voi ad aggiungere un tocco di singolarità nel ripieno, scegliendo i prodotti che più preferite. Dagli affettati ai formaggi, ma anche preferendo farciture dolci come la tipica crema di nocciola: la focaccia salata è perfetta sia per dolci che per salati, dovrete scegliere quello che preferite e il gioco sarà fatto.

Se volete concedervi ogni tanto il piacere di una focaccia fatta in casa e carica di gusto, non potete non provare a realizzare questa fantastica preparazione. Cimentatevi in questa ricetta e non potrete più farne a meno: ve ne innamorerete!

In questa ricetta vi suggeriamo di cucinare la focaccia in padella senza lievito con una farcia a base di Mozzarella Santa Lucia, Prosciutto Cotto Galbacotto e filante Galbanino. Se avete voglia di scoprire come fare a prepararla, leggete il seguente procedimento.

La ricetta base della focaccia in padella senza lievito si presta a numerose varianti. Potete prepararla vuota da accompagnare a salumi e formaggi e verdure grigliate oppure potete insaporirla con una farcitura golosa per servirla con altri stuzzichini sfiziosi.

Potete rendere più profumato l'impasto aggiungendo alcuni ingredienti durante la lavorazione, dalle erbe aromatiche come il rosmarino alle spezie colorate come la paprica dolce.

Lo spessore della focaccia può diventare più o meno sottile a seconda dei vostri gusti e dell'uso di un'eventuale farcitura.

Se non vi va di mettervi ai fornelli allora potete seguire la ricetta della focaccia veloce passo passo e cuocerla in forno preriscaldato a una temperatura media (180-200° per 30 minuti circa)

La focaccia in padella senza lievito è molto versatile anche nella sua versione dolce: alla golosa crema di nocciole potete preferire una crema pasticcera o una marmellata di frutta (es. marmellata di pere e zenzero). Vi basterà spolverizzare un po' di zucchero a velo sulla superficie per portare in tavola una colazione o una merenda gustosa.

Se volete preparare la focaccia in padella senza lievito per degli ospiti potete provare anche a sostituire la farina 00 del composto con altri tipi di farina. L'impasto risulterà ancora più gustoso. Potete per esempio provare ad utilizzare farina integrale, farina di segale o quella che più preferite, ricordandovi di aggiustare le dosi di farina e acqua, poiché alcune farine risultano più dense e compatte di quella 00 e hanno bisogno di più idratazione.

L'assenza di lievito e la cottura in padella rendono questa focaccia diversa e più croccante rispetto ai lievitati cotti in forno. Per renderla un po' più soffice potete provare a posizionare il coperchio sulla padella (ricordandovi di controllare per evitare di bruciarla). L'utilizzo del coperchio in fase di cottura sul fuoco manterrà il vapore all'interno della padella e quindi il risultato sarà una focaccia più morbida.

Mettete il coperchio sulla padella anche quando avete arricchito il composto di aromi e spezie varie perché vi aiuterà a conservare la vivacità del sapore degli ingredienti extra.

Se decidete di cuocere la focaccia senza lievito in forno, stendete l'impasto fatto in casa con i polpastrelli direttamente su una teglia unta con un filo di olio extravergine di oliva, conferendo la forma desiderata all'impasto (es. rotonda o rettangolare).