Torta salata a spirale

Se volete servire a tavola qualcosa di sicuro effetto vi consigliamo di realizzare la torta salata a spirale. Il colore degli ingredienti, derivante nel nostro caso dal rosso del pomodoro ed il rosa del Prosciutto Cotto Fetta Golosa, il taglio in listarelle sottili e la disposizione degli ingredienti andrà a creare un sorprendente gioco di giri concentrici che donerà un effetto straordinario all’aspetto di questa particolare pietanza. 

È una torta davvero diversa dal solito perchè, modificando di volta in volta gli ingredienti, avrete la possibilità di cambiarne anche l’aspetto. Ad esempio se inserite dei peperoni gialli e rossi, delle zucchine verdi, carote viola e arancioni, patate e melanzane avrete una tale girandola di colori da strabiliare tutti i commensali! Sbizzarritevi dunque con le verdure di stagione preparando tanti ripieni differenti. 

Una golosa variante da scoprire può essere la torta salata di verdurecon un ripieno sfizioso di Certosa Light, due uova, del parmigiano grattugiato, carote, melanzane e zucchine. 

La torta salata a spirale è deliziosa come antipasto fatto in casa, ma potete presentarla anche a pranzo oppure a cena per stupire i vostri amici o parenti, magari nel periodo delle feste natalizie oppure ad agosto in una calda serata estiva.

Vi proponiamo una variante buonissima con una parmigiana di melanzane in un guscio di pasta sfoglia. Preparate vari strati di melanzane che avrete preventivamente fritto o grigliato sulle quali andrete a depositare della mozzarella fatta a fettine sottili, dei pomodorini, del formaggio grattugiato e basilico. Ora non vi resta che chiudere la sfoglia ed infornare il tutto. 

Per restare nelle ricette più creative di pesce provate la cheesecake salata al salmone, dove alla base metterete dei grissini o dei crackers e nel ripieno salmone e formaggio filante, o in alternativa la torta salata di gamberi e pistacchi molto sfiziosa. 

O che ne dite di uno strudel con orata, carciofi e pomodorini secchi? 

Se però non gradite il pesce allora potete realizzare uno strudel salato di melanzane, pomodori e basilicoper tornare ad una base di verdure, la torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva, un po’ più elaborata o una semplice crostata con pesto e pomodorini pachino. 

Sempre in tema di verdure, che ve ne pare della torta salata ortolana preparata con delle carote, zucchine, peperoni, una cipolla e del timo? Oppure una bellissima quiche con broccolie pancetta. 

Potete replicare la ricetta di questa torta anche in chiave dolce, avvolgendo in una spirale di Pan di Spagna e panna montata creme di cacao, vaniglia e caffè. 

Per realizzare una torta salata a spirale, non è necessario che cuociate preventivamente le verdure che potete intercambiare a piacimento creando varianti del tutto personali. 

Per evitare che le verdure scolino acqua in cottura, asciugatele molto bene o in alternativa aggiungete del pangrattato sul fondo ricoperto di pasta sfoglia. 

Se volete, prima di infornare spennellate la superficie della torta con del latte o del tuorlo d’uovo per ammorbidirla e farla dorare. 

I bambini* si sa, non amano la verdura, ma nelle torte salate possiamo nascondere all’interno asparagi, broccoli, spinaci e tanto altro come un tesoro colorato da proporgli con gusto e divertimento! 

Le torte salate vengono fatte con rotoli di pasta sfoglia rettangolare o rotonda, perché è il modo più semplice e veloce, dato che si può comprare già pronta in tutti i supermercati. Questa sfoglia sarà la base del piatto restando nella parte esterna più esposta alla cottura bella croccante, ma soffice dentro. 

Una variante alla pasta sfoglia è la pasta brisèe, più complicata da fare a mano, ma che si trova anch’essa nei reparti frigo già pronta. Questo tipo di pasta è più indicata per torte salate con verdure e ortaggi, ma anche per i formaggi in crema e per le versioni dolci delle torte. 

*sopra i 3 anni