Primi piatti trentini
Il Trentino è una terra ricca di suggestioni dal punto di vista culinario, in grado di regalare ottimi piatti realizzati con materie prime di grande qualità, soprattutto carne e verdure.
Per questo motivo Galbani ha deciso di raccogliere per voi una serie di ricette davvero interessanti relative ai primi piatti, che vi consentano di fare una splendida figura con i vostri ospiti in qualsiasi circostanza sociale e stagione dell'anno. Non lasciatevi sfuggire l'occasione di imparare idee nuove, realizzando pietanze attraverso accostamenti gustosi con la vasta gamma di salumi e latticini delle linee Galbani.
Iniziamo con dei maccheroni conditi con gherigli di noci e fonduta di formaggi variegati. Si tratta di un primo piatto davvero gustoso e cremoso, grazie alla contemporanea presenza del taleggio, del Galbanino, del formaggio grattugiato e del latte. Il sapore dei formaggi esalta quello della frutta secca in un connubio davvero delizioso al palato. Parliamo di una pietanza perfetta per le fredde serate invernali.
Soprattutto nella stagione autunnale, perfetti sono gli spatzle con la zucca, un primo piatto a base di pancetta affumicata, formaggio grattugiato, un filo di olio extra vergine di oliva, una noce di Burro Santa Lucia e della panna da cucina.
Proseguiamo poi con dei canederli, una sorta di polpette tipiche del nord Italia a base di pane raffermo, latte, Burro Santa Lucia e formaggio grattugiato, con un cuore filante e cremoso. Per il condimento limitatevi a del brodo e delle foglie di salvia, per evitare di appesantire tutta la composizione. Si tratta di un primo capace di soddisfare pienamente i vostri ospiti e mandarli a casa con la pancia piena.
Altrettanto buoni sono i canederli realizzati con il semolino, una noce di Burro Santa Lucia, del latte, del brodo di carne e della noce moscata. Immaginate queste gustose polpette immerse in una zuppa, che riscalda e allo stesso tempo delizia anche i commensali più esigenti. Non dimenticate di spolverizzare il tutto con una generosa dose di formaggio grattugiato.
Queste sono solo alcune delle numerose ricette raccolte da Galbani per la sezione dei primi piatti trentini, molte altre aspettano solo di essere scoperte e realizzate all'interno della vostra cucina, per la felicità delle persone care e di tutti i commensali.
