Crescione romagnolo

Il crescione romagnolo è una ricetta semplice e veloce, tipica dell’Emilia-Romagna. Si tratta di una piadina farcita e richiusa su sé stessa, che può essere farcita con moltissime tipologie di ingredienti. Per prepararla vi serviranno pochissimi ingredienti e anche pochissimi passaggi. Il procedimento, infatti, è facile e di breve durata!

Noi abbiamo scelto di utilizzare un ripieno a base di prosciuttocotto e di Formaggio Certosa Galbani, dall’anima fresca e cremosa. Ideale per un ripieno dal gusto leggero ma saporito! Dedicate un po’ di tempo alla cucina per questa ricetta da leccarsi i baffi!

Il crescione è una ricettatipica dell’Emilia-Romagna, ma che col tempo ha avuto modo di estendersi ed essere apprezzata in tutta la penisola italiana, e anche oltre!

Oltre a essere molto facile da preparare, il crescione è anche un piatto che si presta benissimo a tante personalizzazioni. Il ripieno, infatti, può essere modificato e variato in tantissimi modi diversi. Vediamone alcuni!

Uno dei ripieni del crescione più apprezzati e conosciuti è senza dubbio a base di spinaci e bietole. Per prepararlo, non dovrete fare altro che stufare entrambe le erbette in padella con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiustate di sale e pepe e, quando le verdure saranno cotte, utilizzatele per farcire le vostre piadine. Davvero buonissime!

Un’altra versione, che invece prevede l’utilizzo della carne, è quella a base di patate e salsiccia. Per prepararla, lessate le patate in abbondante acqua salata e schiacciatele fino a ottenere una purea. Nel frattempo, rosolate della salsiccia in una padella. Unite il tutto e lasciate intiepidire per un ripieno dal sapore ricco e delizioso!

Infine, perché non preparare una farcitura a base di pomodoro e mozzarella? Semplicissimo da preparare, vi basterà porre sulla metà di ogni piadina un po’ di passata di pomodoro e qualche fettina di mozzarella, che diventerà filante durante la cottura.

Ovviamente potete decidere di utilizzare i formaggi che preferite, come la ricotta, la scamorza e la provola, oppure altri tipi di verdure, come le melanzane, i funghi, la zucca e le zucchine. Divertitevi a sperimentare gusti e sapori con nuovi ripieni incredibilmente gustosi!