Torta salata con carote e scamorza

Le torte salate sono una ricetta rustica, perfetta per chi non è un esperto ai fornelli oppure per chi non ha molto tempo, ma vuole comunque realizzare una preparazione davvero gustosa. Quella che vi proponiamo oggi è una torta salata dal gusto morbido e allo stesso tempo saporito: la torta alle carote e scamorza affumicata. Si tratta di una preparazione ideale come cena oppure come antipasto in compagnia di familiari o amici, perfetta come aperitivo, ma che può anche essere usata come una buonissima merenda salata. Abbiamo scelto di abbinare al sapore delicato e dolce delle carote il gusto morbido della Ricotta Santa Lucia, che donerà alla vostra torta una consistenza filante che renderà tutti felici, tanto che i vostri ospiti vorranno sicuramente fare il bis!

Questa torta salata alle carote e scamorza ha un sapore davvero bilanciato e gustoso, inoltre bastano pochissimi ingredienti per realizzarla, facili da reperire, e in pochi e semplici passaggi otterrete una preparazione sfiziosa, ottima da consumare non appena sfornata ma anche fredda, il giorno dopo. Infatti, potete decidere anche di portare questa torta come piatto unico per un pranzo al sacco in ufficio oppure durante una gita fuori porta. Vi basterà seguire i passaggi che vi abbiamo indicato, sarà molto facile, e otterrete una torta salata veramente deliziosa. Un profumo davvero invitante vi inonderà la casa, provare per credere, siete pronti?

Preparare una torta salata alle carote è davvero l'ideale per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare al gusto. Oggi, per regalare sapore a questa torta abbiamo aggiunto la scamorza affumicata, che conferisce ad ogni boccone una consistenza filante.

Detto questo, il pregio della torta salata è che si possono modificare gli ingredienti come si preferisce, inventando sempre nuove e particolari combinazioni. Se volete dare una marcia in più a questa gustosa ricetta, provate a incorporare nella ricetta delle striscioline di speck. In alternativa, potete provare a realizzare una torta salata con carote tonno e zucchine. Dovrete cuocere in padella le zucchine insieme alle carote finché non si saranno ammorbidite, per insaporirle aggiungete anche un buon soffritto con della cipolla tritata finemente. Una volta terminata la cottura potete aggiungere al composto del tonno sbriciolato, mescolando il tutto con le uova e il formaggio.

Se amate i gusti delicati provate a realizzare una torta salata con patate e carote, la sua morbidezza piacerà proprio a tutti. Per renderla ancora più gustosa riducete a purea le patate e le carote, otterrete una consistenza davvero invitante. Se volete aggiungere una nota di sapore a questa ricetta potete anche aggiungere dei pezzettini croccanti di pancetta. Ecco un'altra alternativa perfetta per tutte le stagioni, provate la gustosa torta salata ai broccoli!

La torta salata di carote e scamorza è una ricetta facilissima, perfetta per un picnic al parco, tagliata fredda o a cubetti pratici da mangiare con le mani. Diamo un'occhiata ad alcuni consigli che potete tenere a mente mentre preparate questa e altre deliziose torte salate.

Cominciamo con la base. Potete utilizzare la pasta brisée o la pasta di pane, oppure provare questa ricetta con la pasta sfoglia se preferite un sapore più fragrante. Per ridurre i tempi di preparazione, soprattutto se non vi sentite dei cuochi professionisti, si consiglia la pasta sfoglia già pronta. Ma se vi piace cucinare in casa, prova a fare una torta deliziosa da zero, partendo dall'impasto. In ogni caso si consiglia di togliere la pasta sfoglia dal frigorifero qualche minuto prima che inizi la preparazione, per poterla stendere meglio.

Quando è il momento di stendere la base, potete passarla con il mattarello in modo che lo spessore della pasta raggiunga pochi millimetri. Per evitare che il fondo della vostra torta salata diventi morbido e acquoso, ricordatevi di bucherellare sempre il fondo con i rebbi di una forchetta, sia che si tratti di pasta sfoglia acquistata o fatta a mano. Per ottenere bordi dorati e croccanti, si consiglia di spennellarli con dei tuorli d'uovo sbattuti, prima della cottura.

Passiamo ora al ripieno: potete sceglierlo a vostro piacimento, ma ricordatevi di decidere con cura gli abbinamenti e di non esagerare mescolando troppi ingredienti. Lasciatevi guidare dalla vostra sensibilità e dai vostri gusti. Buon appetito!