Carote in padella

Preparazione

Per preparare le carote in padella, innanzitutto lavate le carote, pelatele e tagliatele a rondelle, dopodiché fatele cuocere 5 minuti in una pentola di acqua salata bollente.

In una padella antiaderente, mettete a sciogliere il Burro Santa Lucia, insaporendolo con le foglie di salvia: quando sarà completamente fuso, unite le carote e metà del latte e salate.

Una volta che si sarà formata una salsa sul fondo, aggiungete il resto del latte, mescolate e lasciate cuocere fino a che il composto non diventa denso e ben amalgamato.

A questo punto, aggiungete il parmigiano grattugiato e la Mozzarella Santa Lucia tagliata grossolanamente a pezzetti.
Mescolate per distribuire i formaggi in maniera uniforme: quando inizieranno a filare, le vostre carote in padella saranno pronte per essere servite.