Cheesecake Fredda

Sapevate che la cheesecake può essere servita come piatto freddo, così da esaltare tutto il gusto della crema al formaggio?
La preparazione senza forno è perfetta per una morbida cheesecake fredda estiva, quando col caldo non si ha voglia di accendere il forno, perché con la sua cremosità e il suo tocco rinfrescante questo dessert sa regalare al palato una vera e propria coccola ad ogni cucchiaiata.

È davvero un dolce goloso e facile da preparare, necessita, infatti, di pochissimi ingredienti che non mancano mai in cucina. Avrete bisogno solo di biscotti secchi, zucchero, burro, formaggio spalmabile e tanta fantasia per sbizzarrirvi nella sua decorazione. Un’ottima idea, dunque, come dolce dell’ultimo minuto ma che è in grado anche di stupire i vostri amici nei dopocena estivi e nelle occasioni speciali come le feste di compleanno.

Fondamentale, in questo dolce, è la realizzazione di una base di biscotti, croccante e compatta, che non deve sfaldarsi al taglio e deve sostenere la golosa farcitura. Potete preparare il ripieno del dolce scegliendo tra ricotta, yogurt, mascarpone, formaggio spalmabile e panna e sperimentare il procedimento a freddo in tante golose varianti.
Ci sono infatti tantissime opzioni per guarnire la cheesecake fredda: dalla semplice copertura ai lamponi a quella al cioccolato, dal ripieno al cocco a quello al pistacchio o al caffè, fino alla copertura di gelatina ai frutti rossi fatta in casa da stendere sulla superficie già fredda e rassodata.

Cercate qualcosa di ancora più goloso rispetto alla semplice confettura? Niente paura, le proposte per questo dolce sono davvero moltissime. Potrete, ad esempio, decorare la cheesecake con della panna montata e disporre sopra della frutta di stagione come fragole e mirtilli, idea davvero carina se si vuole utilizzare come sfiziosa torta di compleanno. Se siete amanti del cioccolato questo non potrà di certo mancare, aggiungetelo in scaglie o spolverizzatelo per creare il giusto contrasto di sapori con la farcia mentre delle foglie di menta renderanno ancora più invitante e profumata questa delizia.

Insomma, è un dolce davvero versatile, veloce da preparare e sfizioso, in grado di soddisfare qualsiasi palato e che non lascia mai deluso nessun ospite.
Ce n’è davvero per tutti i gusti, dovete solo scoprire qual è la ricetta della cheesecake fredda più adatta alle vostre preferenze e cominciare subito a sperimentare. Per farlo, esplorate le sfiziose idee per cheesecake suggerite da Galbani.