Plumcake all'arancia

Il plumcake all’arancia è un dolce molto buono e soffice che si realizza utilizzando un apposito stampo rettangolare che gli conferisce la classica forma. Per preparare il plumcake all’arancia, tra gli ingredienti troverete lo Yogurt Intero Galbani e il Burro Santa Lucia.
 

Il plumcake è un dessert molto gustoso, ideale per adulti e bambini* e adatto ad ogni momento della giornata; come colazione, a fine pasto o per una golosa merenda. È anche molto versatile: si può aromatizzare seguendo i propri gusti, con limone, arancia, o cannella, e lo si può realizzare anche bicolore, colorando parte dell’impasto con il cacao.

Anche il nostro plumcake soffice all'arancia si può personalizzare in diversi modi: potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato, delle mele a pezzetti oppure della frutta secca tritata, tipo nocciole, pistacchi o mandorle. Se volete ottenere un impasto particolarmente profumato utilizzate anche dell'essenza di vaniglia oppure dello zenzero fresco grattugiato; se invece desiderate un plumcake dal colore arancione acceso, unite agli ingredienti principali anche delle carote grattugiate.

Noi vi abbiamo suggerito il procedimento per realizzare un perfetto plumcake allo yogurt, ma potete preparare una torta ugualmente morbida utilizzando al suo posto delle semplici dosi di ricotta oppure della semplice panna.

Questo dolce è delizioso accompagnato con la marmellata, con creme come quella pasticcera oppure da ciuffi di panna montata. Per renderlo davvero irresistibile guarnitelo con una glassa al cioccolato fondente: per preparare questa bontà della pasticceria, dovete realizzare uno sciroppo di acqua e zucchero in un pentolino e aggiungere il cioccolato tritato, mescolando il tutto a fiamma bassa con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza fluida e senza grumi.

*sopra i 3 anni

Per concludere in bellezza il vostro menu e servire un morbido plumcake all'arancia, potete lavorare gli ingredienti con una semplice frusta a mano, con uno sbattitore elettrico oppure direttamente nella planetaria.

Volete rendere l'impasto davvero leggero? Provate la ricetta del plumcake all'acqua, senza uova, senza burro e senza latte o yogurt: gli unici ingredienti di cui avrete bisogno sono 250 ml di acqua, 225 g di farina, 150 g di zucchero, 6 cucchiai di olio di semi e una bustina di lievito. A piacere, potete anche sperimentare la versione senza glutine, sostituendo la farina 00 con metà dosi di fecola di patate e metà di farina di mandorle o di riso.

Oltre alla versione dolce, non perdetevi il gusto del plumcake salato: in entrambi i casi, per verificarne la cottura fate sempre la prova dello stecchino. Lo si può preparare in anticipo e portarlo con sé per essere gustato durante una gita all’aria aperta o per imbandire una simpatica merenda su un prato o in spiaggia.