Mousse all'arancia

La mousse è una delle creme più apprezzate in tutto il mondo. Questo dessert al cucchiaio morbido e delicato venne inventato nel XVIII secolo dal cuoco francese Menon. Lo chef pubblicò per la prima volta la ricetta della mousse nel ricettario Les soupers de la cour, descrivendo quattro diversi tipi di mousse: al caffè, alla crema, allo zafferano e al cioccolato. La parola “mousse” deriva infatti dal francese e significa “schiuma”.

Se preferite, al posto di amalgamare la polpa delle arance, spremetele e unite alla vostra crema solo il succo d’arancia.

Potete anche aggiungere una base di cereali o biscotti digestivi sbriciolati alla vostra mousse. Vi basterà disporli sul fondo del vostro bicchiere o ciotolina prima di versarvici la crema. In questo modo creerete un contrasto golosissimo tra la morbidezza della mousse e la croccantezza della parte solida. Provatelo!

Oltre a quella all’arancia, potete sbizzarrirvi perché le varianti della mousse sono moltissime. Potete, ad esempio, sostituire l’arancia con un mix di frutti rossi composto da fragole, lamponi, mirtilli e more. Provate anche a utilizzare uno yogurt alla frutta al posto di quello neutro e accompagnatelo con una manciata di nocciole tritate. Decorate con della granella dipistacchi e otterrete una mousse così deliziosa che sarà impossibile resistergli!

Se siete amanti di questo irresistibile dessert al cucchiaio in tutte le sue sfaccettature, provate anche la nostra mousse al mascarpone, una variante cremosissima e super golosa. Se invece preferite una versione che non preveda l'utilizzo di uova ma che sia comunque sfiziosa e saporita, provate la mousse al cioccolato senza uova.