Millefoglie con crema alla ricotta e lamponi

A rendere squisito questo dolce è il contrasto tra la sfoglia croccante e la cremosa farcitura, una delizia per il palato.

Per la realizzazione della millefoglie potete utilizzare la sfoglia già pronta o decidere di realizzarla a casa vostra; la preparazione della pasta sfoglia è comunque molto semplice anche se richiede un po' di tempo.

Eventualmente, per ottenere una sfoglia croccante che non diventi molle, tenete a mente questi consigli durante la cottura: cuocete la sfoglia in forno statico fino a quando avrà assunto un colore dorato, una volta cotta spargete dello zucchero sulla superficie e lasciate cuocere per un altro paio di minuti fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e le sfoglie si saranno caramellate.

Potete realizzare la millefoglie anche in mini porzioni, tagliando la sfoglia in rettangoli ancora più piccoli; in questo modo preparerete un dessert adatto da essere servito per una cena a buffet in cui i vostri invitati potranno agevolmente servirsi da soli; il suo sapore conquisterà tutti e di sicuro i vostri invitati ne vorranno il bis.

Liberate la fantasia variando la farcitura della vostra millefoglie e creando alternative sempre golose e invitanti.

Ad esempio, potete farcire la millefoglie con della crema chantilly profumata con della scorza di limone e decorare la superficie con pezzi di frutta come fragole o frutti di bosco.

In alternativa, potete farcire la millefoglie con della crema pasticcera al cacao, o se preferite un ripieno più morbido e cremoso, potete realizzare una golosissima mousse alla nocciola, una delizia che renderà il vostro dolce davvero irresistibile.

Per guarnire la vostra millefoglie potete scegliere tra numerose alternative: potete distribuire sulla superficie del cioccolato fondente fuso, del miele o del caramello e completare con della granella di pistacchi o di mandorle croccanti.

*sopra i 3 anni