Insalata di surimi

Il surimi è una preparazione a base di polpa di merluzzo e carboidrati, confezionato in bastoncini colorati arancioni e bianchi e composti da sfoglie di polpa di pesce.

Semplice e veloce da preparare, il surimi è un modo differente e sfizioso di consumare e servire il pesce ideale anche per chi adora i gusti esotici.

Si tratta di un preparato a base di merluzzo cotto in acqua bollente, appiattito e corretto con dell'aroma al granchio. Dal sapore dolciastro, il surimi si presta a tantissime ricette diverse.

In questa pagina troverete la ricetta per preparare una gustosa insalata di surimi, tra i cui ingredienti non possono mancare le Ciliegie di Mozzarella Santa Lucia.

L’insalata di surimi è un piattoversatile, lo si può infatti aggiungere alla valeriana o al lattughino per avere un’insalata fresca e molto gustosa, inoltre si può arricchire aggiungendo ingredienti prelibati come tocchetti di formaggio, o altri crostacei come i gamberetti, ma anche i calamari e le seppioline.

Questo piatto si presta sia come antipasto che come piatto unico, è una piacevole pietanza che si gusta in estate, molto fresca e deliziosa a cui si possono aggiungere elementi croccanti come sedano e peperone (o altri ortaggi come le carote o le zucchine) oppure un tocco orientale con i semi di sesamo tostati in padella.

Come ogni insalata che si rispetti, questa può essere arricchita con gli ingredienti che più vi piacciono come pomodori, funghi, legumi (ad esempio i fagioli) che potrete insaporire con il prezzemolo tritato e salse come la senape o la salsa di soia.

Per un'insalata diversa provate anche quella con i cereali, un'idea sfiziosa per un pranzo leggero ma gustoso. Iniziate cuocendo i cereali in acqua salata bollente aggiungendo i piselli. Condite i cereali con surimi, tonno e olive e servite con prezzemolo, basilico e un filo d'olio.

Potete servire l'insalata di surimi anche come antipasto con il pesce tagliato alla julienne arricchito poi da frutti di mare, polpo, cozze e condito con una leggera crema tipo maionese oppure in maniera più semplice con un filo d'olio e un pizzico di sale o ancora con un po' di aceto di mele.

Che ne dite di provare l'insalata con surimi e patate lesse? Questa variante è ottima per un pasto saporito e sostanzioso: lessate le patate con la buccia in una pentola di acqua salata bollente, quindi scolatele, pelatele e tagliatele in pezzi della dimensione che preferite; mettetele in una scodella e conditele con un'emulsione di olio extravergine d'oliva, aglio e prezzemolo tritato, con della salsa allo yogurt oppure con della semplice maionese; infine tagliate il surimi a rondelle, unitelo all'insalata di patate e date una mescolata prima di servire. In base a ciò che vi suggerisce la fantasia potete aggiungere anche dei pomodorini tagliati in 2 o 4 parti, dei dadini di zucca arrostita oppure una manciata di rucola fresca.

Un altro modo sfizioso di servire i surimi consiste nel preparare un'insalata di surimi e tonno con aggiunta di pomodoro e avocado: pulite l'avocado e tagliate la polpa a pezzetti, mettetela in una ciotola e aggiungete il pomodoro ridotto a dadini e una cipolla finemente tritata; tagliate a fette i surimi e sgocciolate il tonno in scatola, unite entrambi agli altri ingredienti e condite il tutto con olio e sale.

Non solo insalata. Grazie al suo gusto dolce, il surimi è ottimo anche abbinato alla frutta. Per gli amanti dei gusti esotici potete unire al surimi dell'ananas tagliato a pezzetti insieme a fragole, mango e foglioline di menta.

Uno dei trucchi più utilizzati per la preparazione di una gustosa insalata di surimi consiste nel acquistarli sfusi, in modo da regolarsi bene con le quantità.

Se cercate dei consigli per servire l'insalata di surimi in modo nuovo e accattivante, ecco un'idea sfiziosa.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia o pasta frolla e ricavate dei dischi con l'aiuto di un coppapasta, metteteli negli stampini mono porzione per crostatine e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti; una volta sformati e raffreddati, riempiteli con l'insalata di surimi con cipolla, sedano e finocchio e portate in tavola.