Ghirlanda di pasta sfoglia

È uno dei piatti che non possono mai mancare al centro della vostra tavola in occasione di feste, celebrazioni importanti e ricorrenze natalizie soprattutto. Stiamo parlando della ghirlanda di pasta sfoglia. Tante versioni differenti a seconda dell’influenza stagionale e di quella regionale offrono comunque un antipasto gustoso e stuzzicante, che segue come regola principale la grande fantasia dello chef.

Gli ingredienti utilizzabili per ottenere il ripieno più sfizioso possibile per la vostra ghirlanda sono infatti liberi e componibili nei modi più variegati e bizzarri possibili. Sono indispensabili e vanno tenute sempre ben presenti alcune regole di base per quanto riguarda la realizzazione della pasta sfoglia e le operazioni di cottura.

Qualora sia necessario procedere più rapidamente è possibile invece ricorrere alla pasta sfoglia già pronta, certi di ottenere comunque un risultato di assoluto e comprovato valore. Le idee di ogni cuoco professionale o improvvisato che sia faranno invece la differenza soprattutto per ciò che concerne il riempimento di una di quelle che va certamente annoverata tra le ricette di Natale per eccellenza. La ghirlanda di pasta sfoglia non è legata solamente al menù di festa, ma può diventare anche una soluzione perfetta per un pranzo o una cena con amici e famigliari, o un’ottima idea romantica per un particolare anniversario da ricordare.

Abbiamo già sottolineato come sia proprio la vostra fantasia a decidere quale sarà il gusto finale della ghirlanda di pasta sfoglia che state preparando per i vostri ospiti. Innumerevoli possibilità spaziano dal salato al dolce, passando per sapori più morbidi e golosi a gusti più stuzzicanti e decisi.

Buona idea è ad esempio quella di utilizzare gli spinaci. Questo ortaggio colorato e gustoso, infatti, ben si presta a farcire la ghirlanda insieme alla Ricotta Santa Lucia. Se amate il binomio ricotta e spinaci, e preferite ricette e forme più consuete con un risultato più soffice, potete provare la torta salata ricotta e spinaci: un’alternativa più consueta con i medesimi ingredienti. In questo caso ovviamente dovrete procedere scaldando gli spinaci in una padella a parte prima di comporre la vostra ghirlanda.

Ottime soluzioni di riempimento per la vostra ghirlanda sono rappresentate anche dalla combinazione di salmone e zucchine, oppure da uova e funghi. Gustose versioni alternative sono anche quelle con pomodorini, verdure miste o salse a base di olive e tonno. Tutte queste squisite varianti sono adatte, ad esempio, per offrire ai vostri ospiti un buffet dai gusti variegati e ideali per ogni tipo di palato.

La parte di procedimento nella quale dovrete prestare maggiore attenzione realizzando la ghirlanda di pasta sfoglia è certamente quella della composizione dell’arrotolato. Il consiglio utile che dovete cercare di tenere a mente è quello di comporre un cerchio più regolare possibile. Potreste aiutarvi inserendo il rotolo di pasta in una ciotola molto larga che vi faccia da guida per unire i margini.

Anche nel tagliare la pasta cercate di essere il più precisi e regolari possibili. In questa fase state costruendo il risultato finale e, come si dice, anche l’occhio vuole la sua parte. Perciò tagli simmetrici e netti vi permetteranno di portare in tavola una ghirlanda perfetta alla vista oltre che per il palato. Molto importante e assolutamente da non dimenticare è anche la preventiva fase di riscaldamento del forno.