Cipollina

La cipollina catanese è un piatto della rosticceria siciliana molto saporito e dalla preparazione estremamente facile. Si tratta di una base di sfoglia farcita da un gustoso ripieno a base di pomodoro, cipolle, provola e prosciutto. Croccanti fuori e morbide all'interno. Per realizzarle vi serviranno pochissimi ingredienti!

Nella nostra ricetta abbiamo deciso di utilizzare l'Affettato Prosciutto Cotto Fetta Golosa Galbani, per regalare alla ricetta ancora più gusto e armonia di sapori. Ovviamente potrete decidere di modificare la ricetta preparando una delle varianti che vi abbiamo consigliato. Potete adattare anche le dosi degli ingredienti alle vostre esigenze, sulla base delle porzioni che avete intenzione di servire.

Non dovete far altro che correre in cucina e dedicare meno di un'ora di tempo alla preparazione di queste deliziose cipolline!

La cipollina catanese è un prodotto della tradizione siciliana davvero squisito. Facilissimo da preparare, richiede pochissimi ingredienti e risulta anche essere un piatto molto versatile.

Non a caso, il ripieno delle cipolline è davvero semplice da modificare e potrete decidere di personalizzarlo come preferite. Ecco alcuni modi per andare a creare delle sfiziose varianti della cipollina catanese classica.

In primo luogo, potreste decidere di non utilizzare la provola, e sostituirla con un'altra tipologia di formaggio. Ad esempio, perché non usare della scamorza, del cacio cavallo, oppure della mozzarella fresca? In quest'ultimo caso, vi consigliamo di asciugare leggermente le fettine di mozzarella, per evitare che disperdano troppa acqua in cottura.

Anche il prosciutto può essere sostituito: nel nostro caso, abbiamo scelto di utilizzare del prosciutto cotto, che con il suo sapore dolciastro si sposa molto bene con il gusto delle cipolle rosse. Ciò non toglie, però, che possiate utilizzare del prosciutto crudo o un'altra tipologia di affettato di vostro gradimento.

Se vi è piaciuta l'idea di utilizzare il prosciutto come ripieno, provate a preparare anche gli arancini di riso: un altro piatto tipico della rosticceriasiciliana, conosciuto in tutta la penisola. Buoni da star bene!