Vellutata di radicchio

Con l’arrivo dei primi freddi trova spazio nel menù quotidiano un piatto cremoso e dalle mille varianti: la vellutata. La caratteristica principale di questa pietanza è la sua cremosità data delle verdure frullate. In questa pagina vi mostreremo la ricetta della vellutata di radicchio, un primo piatto dolce e delicato. Siete curiosi di provare questa ricetta sfiozisissima per cucinare il radicchio?

Il radicchio è l’assoluto protagonista della nostra preparazione, tipico del Nord Italia, e in particolare della zona di Treviso, questo ortaggio è molto utilizzato in cucina per risotti, sformati e insalate.

Il procedimento della nostra vellutata è molto semplice: il radicchio, insaporito dal porro, dalle patate e dal Burro Santa Lucia, verrà cotto e poi frullato in modo tale da creare una delicata crema.

A piacimento, potrete servire la vellutata di radicchio con dei crostini di pane: la loro consistenza croccante ben accompagnerà ogni boccone.