Torta paradiso al burro

La torta paradiso (veloce e semplice) di cui vi consigliamo la preparazione è un dolce molto buono, morbido e sfizioso. Il burro e le uova conferiscono alla sua pasta il caratteristico colore dorato e la semplicità degli ingredienti caratterizza la sua delicata bontà.

È quindi l'ideale sia per una merenda che per una colazione all'insegna del sapore delicato. Una colazione che risulterà davvero perfetta se accompagnata da un bel bicchiere di latte.
 

Questa torta paradiso è davvero facile da realizzare e si declina in molte altre varianti, come la ricetta della torta paradiso al cioccolato in cui, all'impasto di base, viene aggiunto il cacao setacciato, oppure quella della torta paradiso al limone, caratterizzata dall'intenso gusto di questo agrume, grazie all'impiego sia della scorza che del succo.

Per conferire all'impasto differenti noti aromatiche, potrete aggiungere della farina di cocco, oppure del caffè solubile o della cannella.

Se non avete a disposizione tutti gli ingredienti, potrete preparare la torta paradiso senza burro e uova, utilizzando farina, latte, zucchero, lievito e olio di semi (o yogurt bianco). Inoltre, potrete sostituire la fecola con la stessa dose di farina.

Un'altra versione molto golosa e davvero buonissima di questo dolce è la torta paradiso farcita.

Si tratta di un dolce soffice in cui la crema al latte fa da farcitura tra i due strati di Pan di Spagna che hanno la consistenza di una nuvola. La preparazione della torta è simile a quella della nostra ricetta con la differenza che, dopo aver fatto raffreddare la torta, dovrete tagliarla a metà e farcirla con la farcia.

Il ripieno più utilizzato è quello della crema al latte. Per realizzarla fate scaldare farina, zucchero e vanillina in un pentolino aggiungendo a filo il latte e mescolando continuamente con una frusta. Basteranno circa 5 minuti di cottura a fiamma bassa per ottenere la vostra crema. Appena otterrete un composto omogeneo e liscio, lasciate raffreddare la crema coperta dalla pellicola. A piacere potete aggiungere una manciata di gocce di cioccolato prima di procedere con la farcitura.

Gli ingredienti per la torta paradiso senza glutine, invece, sono burro, fecola di patate, uova, zucchero a velo, lievito senza glutine (o bicarbonato mescolato al succo di limone) e vanillina. Per la sua realizzazione seguite il nostro procedimento.

La torta paradiso, in tutte le sue versioni, può essere consumata semplice o farcita con creme di vari tipi e marmellate: provatela con la crema pasticcera al limone, con la crema al latte, con la crema chantilly, con quella al cioccolato o alla ricotta. Se amate la panna, montatela con il miele e assaporatela insieme a questo dolce.

Una volta pronto l’impasto, potrete cuocerlo in una tortiera, oppure in stampi diversi per ottenere tanti buonissimidolci: versandolo in uno stampo rettangolare, otterrete la base per realizzare un rotolo farcito, mentre suddividendolo in dei pirottini potrete realizzare dei muffin; ancora, mettetelo in un sac à poche e spremetelo all'interno di stampini da ciambella.

Per la buona riuscita di questi dolci e della torta dovrete prestare particolare attenzione alla cottura in forno. Se avete a disposizione un forno ventilato, impostatelo a 160° e cuocete la torta per un’ora (15 minuti per gli altri dolci).

Mentre la torta è in forno, non aprite lo sportello per la prima mezz’ora, altrimenti rischierete di compromettere l’azione del lievito. Prima di sfornarla effettuate la prova dello stecchino: infilate uno stuzzicadenti nell’impasto; se questo risulta asciutto, allora il dessert è pronto, altrimenti proseguite la cottura per 5 minuti.

Come per tutti i dolci lievitati, è necessario che il forno venga preriscaldato alla temperatura di cottura prima di infornare il dolce.

Per verificarne la cottura, procedete con la prova dello stuzzicadenti, mentre nel caso in cui la torta si dovesse colorire troppo in superficie e rimanere cruda all'interno, vi consigliamo di coprirla con un foglio di carta forno e farla cuocere ancora per 10 minuti abbassando leggermente la temperatura.

La torta paradiso può essere servita con una semplice spolverizzata di zucchero a velo, oppure potrete farcirla come un Pan di Spagna con creme a piacere e marmellata.

In questo caso, tagliate in due dischi la torta e ammorbiditeli con una bagna alcolica o analcolica. Per la preparazione di quest’ultima vi basterà portare a ebollizione acqua e zucchero e insaporire il composto con del liquore o del succo di frutta.

Procedete quindi con la farcitura: potrete combinare insieme creme al mascarpone, al cioccolato, al cocco o alla ricotta. Spalmate delicatamente la crema con l’aiuto di una spatola, quindi coprite con l’altro disco esercitando una leggera pressione per farlo ben aderire. Infine ricoprite la superficie e i lati della torta con la restante crema.

Procedete ora con la decorazione che renderà la vostra torta paradiso adatta a ogni occasione: per un compleanno, potrete guarnire la superficie e i lati con dei ciuffetti di panna montata alternati alla farcia (per questa operazione vi consigliamo l’uso di un sac à poche con bocchette dentellate); per la festa di San Valentino, potrete cuocere la torta in uno stampo a forma di cuore e ricoprire la superficie con dellaganache al cioccolatofondente e con dei frutti di bosco.