Torta al cioccolato con cuore morbido

Avete voglia di stupire i vostri bambini*? Preparate loro una torta al cioccolato con cuore morbido. Ma attenzione, il cuore morbido crea dipendenza!
Il tempo di preparazione è davvero poco e anche gli ingredienti sono facilmente trovabili. Per preparare la torta al cioccolato con cuore morbido vi basterà avere uova, latte, zucchero, cioccolato fondente e Burro Santa Lucia.

*sopra i 3 anni

In alternativa al cuore di cioccolato potete provare la torta al cioccolato con cuore cremoso al caramello, una ricetta facile e golosa. Per la sua preparazione vi suggeriamo di inserire il caramello all'interno dell'impasto al cioccolato dopo averlo congelato: otterrete un cuore al caramello morbido e un impasto esterno perfettamente cotto.

Preparate il ripieno di caramello mettendo in un tegame a fiamma bassa lo zucchero; quindi lasciate che si sciolga e, una volta dorato, toglietelo dal fuoco e aggiungete la panna precedentemente riscaldata e il burro freddo tagliato a tocchetti.

Mescolate fino a ottenere un caramello dalla consistenza densa e golosa. Disponete il caramello in uno stampo per cubetti di ghiaccio e lasciatelo solidificare in freezer. Intanto preparate l'impasto per la torta unendo il cioccolato e il burro fuso a bagnomaria; quindi aggiungete le uova, lo zucchero e la farina setacciata e amalgamate tutto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Mettete l'impasto in uno stampo a cerniera e versate al centro il caramello congelato. Cuocete in forno statico e, una volta cotta, servite la vostra torta dal cuore morbido, una vera delizia.

Al posto del caramello, potete abbinare alla torta morbida un cuore goloso al cocco. Per la preparazione del ripieno al cocco montate gli albumi a neve ferma, aggiungete lo zucchero, il cocco disidratato, il latte e la maizena. Amalgamate tutti gli ingredienti e versate la crema al cocco nell'impasto del dolce al cioccolato. Potete preparare questo dolce soffice dal cuore morbido e cremoso per le occasioni: il suo profumo di cocco lo renderà irresistibile.

In alternativa, un ripieno semplice e goloso da realizzare per una torta al cioccolato morbida dentro è la crema di Mascarpone. Realizzate questo cuore morbido dolce da versare nell'impasto della torta al cioccolato, mescolando con una frusta elettrica il Mascarpone con lo zucchero. Il cuore di Mascarpone è semplice e veloce da realizzare, ma in abbinamento alla torta al cioccolato dà vita a un dessert delicato e gustoso. Se volete, potete aggiungere delle gocce di cioccolato in superficie nelle dosi che più gradite: renderete la vostra torta ancora più golosa.

Quindi, mantenendo invariata la ricetta dell'impasto base per realizzare la torta, liberate la vostra fantasia con i cuori fondenti e cremosi che più vi piacciono: il vostro dolce sarà comunque un successo.

E adesso vi sveliamo dei piccoli trucchi per una riuscita ottimale della torta al cuore di cioccolato.

Per prima cosa, consigliamo di utilizzate del cioccolato fondente di ottima qualità: questo ingrediente darà il sapore predominante al dolce.

Per questa preparazione è fondamentale rispettare i tempi di cottura: basta superare di qualche minuto la cottura ideale e il cuore morbido non sarà più così morbido. A tal proposito, regolate la temperatura di cottura in base alla resa del vostro forno.

Quando la vostra torta al cioccolato dal cuore morbido è pronta, i bordi si staccano leggermente dallo stampo e al centro rimane un piccolo cerchio che indica proprio il cuore morbido.

Prima di infornare il dolce, cospargete lo stampo di burro e cacao amaro in polvere, così eviterete che la torta dal cuore morbido rimanga attaccata.

Vi consigliamo di far raffreddare il ripieno prima di metterlo nel composto; se non avete il tempo di farlo solidificare potete versarlo ancora liquido nell'impasto.

Fate riposare la torta prima di tagliarla e servite questo dolce ancora caldo in modo da godere della cremosità del ripieno.