Tiramisù brownies

Dessert tipico della pasticceria statunitense, i brownies al cioccolato sono dei biscotti quadrati di colore scuro. Sono apprezzati e conosciuti in tutto il mondo e nella ricetta di oggi li prepareremo per arricchire un goloso tiramisù.

La preparazione facile rende questo dessert perfetto per essere realizzato da tutti, anche da chi non si sente un pasticcere esperto. Vi basteranno pochi ingredienti, facilmente reperibili, e potrete portare in tavola qualcosa di unico e sfizioso, che metterà d'accordo tutti.

Preparate il tiramisù ai brawnies come dolce per un menù di Pasqua o Natale, ma anche per un pranzo o una cena in compagnia di amici e parenti. I vostri ospiti ne rimarranno entusiasti e vi chiederanno il bis.

Gustate il tiramisù ai brownies anche come colazione o merenda, magari accompagnandolo con uno yogurt o un caffè. Soffice e delizioso è perfetto per iniziare le giornate con gusto e per prendervi una pausa dallo studio o dal lavoro.

Portatelo con voi per una gita fuori porta o un pic nic al parco, saprà conquistare anche i palati più esigenti e rinfrescare la vostra giornata.

In questa preparazione il cioccolato è arricchito dalla cremosità del Mascarpone Santa Lucia, capace di donare un tocco di morbidezza in più. Alcuni ingredienti in più rispetto alla ricetta tipica e una breve cottura in forno e il vostro dessert sarà pronto per essere servito.

Non vi resta ora che andare in cucina, accendere il forno, preparare gli ingredienti e cominciare. Seguite i nostri semplici passaggi per realizzare un tiramisù ai brownies morbido e goloso. Mettiamoci al lavoro.

Se siete alla ricerca di un dessert per una cena, questo tiramisù ai brownies è la ricetta ideale per stupire con gusto.

Nella preparazione da noi proposta abbiamo prima fatto la base brownie e poi la crema al mascarpone. Se siete alla ricerca di qualcosa di altrettanto cioccolatoso, una variante possibile è sostituire la base brownie con dei biscotti al cioccolato.

Realizzate la crema al mascarpone come abbiamo visto in questa ricetta e poi assemblate il tiramisù. Stendete una base di biscotti al cioccolato precedentemente inzuppati nel caffè e copritela con la crema al mascarpone.

Se siete molto amanti del cioccolato arricchite lo strato con qualche cucchiaio di crema alle nocciole e con delle gocce di cioccolato fondente. Decorate poi la superficie con il cacao amaro o dei riccioli di cioccolato fondente.

Un'altra variante sfiziosa di questa ricetta è con una base brownie al cioccolato bianco. Realizzarla è semplicissimo: basterà sostituire al cioccolato fondente quello bianco e tenere inalterate le altre dosi della preparazione. Potete anche arricchire l'impasto con l'estratto di vaniglia per un gusto ancora più sfizioso.

Il cioccolato bianco poi si presta anche per essere accompagnato alla frutta. Provate per esempio a realizzare un tiramisù con cocco e cioccolato bianco, una versione davvero golosa del tipico dessert della pasticceria italiana.

Basterà unire il cocco rapè e il cioccolato bianco fuso alla crema al mascarpone e il gioco sarà fatto. Potrete poi stendere questa crema sopra ai savoiardi e se gradite utilizzare il cioccolato bianco fuso anche come decorazione finale.

Tra gli ingredienti invece che vi suggeriamo di provare per rendere gustosi i tiramisù c'è la frutta. Provate a utilizzare i frutti di bosco, i lamponi, le mele, le arance, insomma quello che preferite. Realizzate in questo caso delle bagne che esaltino i sapori della frutta scelta. Utilizzate per esempio degli sciroppi ai frutti di bosco, il succo di mela o un liquore all'amaretto che esalti il sapore aspro dell'arancia.

Tornando invece al cioccolato fondente, una variante deliziosa è il tiramisù fragole e cioccolato, morbido e goloso, da assaporare morso dopo morso.

Divertitevi a sperimentare e liberate la fantasia. Che ne dite di provare anche un tiramisù pere e crema di marroni? Una preparazione capace di esaltare il sapore sia delle pere sciroppate che dei marroni. In questo caso la bagna è stata realizzata proprio con il succo delle pere sciroppate.

Il tiramisù è una ricetta che si presta a moltissime varianti sia per quanto riguarda la bagna che per quanto riguarda gli ingredienti.

Un consiglio per esempio è provare a sostituire il caffè con una bagna a base di acqua a zucchero, per rendere questo dolce adatto anche ai bambini*. Se preferite i sapori più particolari potete invece optare per bagnare la base brownie con del rum o con un liquore al caffè. Il consiglio è provare diverse possibilità e decidere quale è la vostra preferita.

Per quanto riguarda la crema al mascarpone un passaggio fondamentale è montare gli albumi a neve. Ecco alcuni consigli. Gli albumi devono essere a temperatura ambiente e non devono contenere residui di tuorlo. Questo non comprometterebbe il processo però lo rallenterebbe di molto, ecco perché è meglio evitare. Utilizzate delle ciotole dai bordi alti e montate all'inizio a velocità bassa, per poi aumentarla.

Un consiglio invece per pastorizzare i tuorli nella crema al mascarpone. Fate bollire lo zucchero in un pentolino con dell'acqua fino al raggiungimento della temperatura di 121°.

Versate lo sciroppo di zucchero caldo sui tuorli precedentemente sbattuti, così si pastorizzeranno. Lasciate poi raffreddare prima di aggiungere il mascarpone.

Per quanto riguarda il mascarpone,un consiglio è ammorbidirlo a parte in una ciotola con un cucchiaio per facilitare l'assorbimento da parte del composto.

In alternativa potete aggiungerlo un cucchiaio alla volta, anche in questo caso sarà più facile per la crema di tuorli e zucchero assorbirlo. Ricordatevi di scolarlo sempre dal siero per un risultato ottimale.