La torta brownie, nota anche come chocolate brownie, è stata creata alla fine del 1800 da un pasticciere di Chicago per soddisfare la richiesta di una cliente. Serviva un dolce che si potesse consumare fuori casa senza creare difficoltà di trasporto. Inizialmente la torta era ricoperta da una glassa di albicocche, ma la prima ricetta è stata più volte modificata nel tempo.
Se volete ottenere una torta dal sapore più delicato potete fondere il cioccolato al latte per attenuare il gusto del cacao amaro. Anche lo zucchero semolato può essere sostituito con lo zucchero di canna, nelle stesse quantità, oppure con tre cucchiai di miele. Chi ama sperimentare può utilizzare lo sciroppo d’acero o quello di agave, per questa ricetta dovete impiegarne circa 100 g.
Sebbene siano le nocciole, insieme al cioccolato, le protagoniste di questa torta perché non provare a mescolarle con altra frutta secca? Ricalcolate le proporzioni aggiungendo anche mandorle e noci tritate. Per chi invece preferisce mangiare cibi senza glutine può utilizzare molti altri tipi di farina in sostituzione della farina 00. La più indicata per la preparazione di dolci è quella di riso, ma vi consigliamo anche la farina di cocco e di miglio per ampliare il ventaglio di alternative.
I pezzi di torta brownie al cioccolato sono perfetti per essere inzuppati nel latte o per accompagnare una tazza fumante di caffè americano. Per renderla più stuzzicate potete cospargerne la superficie croccante con dello zucchero a velo. Vi consigliamo di servire la vostra torta brownie con un ciuffetto di panna montata aromatizzata alla vaniglia o di crema pasticcera.
La torta brownies può essere tagliata a piccoli cubetti: in questo modo potrete ricavare dei bocconi da gustare insieme a una tazzina di caffè dopo pranzo o per spezzare il pomeriggio con una dolce coccola piena di gusto.
Volete sperimentare una versione della torta brownie davvero insolita e molto profumata? Aggiungete delle foglioline di menta all’impasto e stupite i vostri amici. Oppure provate a realizzare una versione diversa di questo dolce al cioccolato: la brownies cheesecake da gustare in un caldo pomeriggio estivo, sentirete che sapore!
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