Antipasti lucani
Gli antipasti lucani sono un'ottima idea per iniziare con gusto un buon pranzo o una cena in compagnia. I prodotti Galbani poi si sposano alla perfezione con le ricette di questa terra, regalando sapori unici e irresistibili.
Per preparare la ricottina sfiziosa alle mandorle con fioroni e pepe nero, non vi servirà altro che la Ricotta Santa Lucia, degli ottimi fichi fioroni e qualche mandorla. La composizione del piatto è veramente immediata e prevede semplicemente una rapida doratura delle mandorle in forno. Il resto è tutta opera della vostra manualità.
La capresina con Galbanino è perfetta per i mesi caldi, ma potrete servirla anche tutti gli altri giorni dell'anno, per un antipasto velocissimo e davvero sfizioso. La pasta brisè unisce gli ingredienti ed è ideale per iniziare in maniera gustosa un buon pranzo o un'allegra cena con amici.
Se amate i sapori del mare, l'antipasto del marinaio è ciò che fa per voi. Aringhe affumicate si uniscono alle patate e alla deliziosa cipolla. Un solo morso e vi sembrerà di trovarvi su un'imbarcazione in mezzo al mare. Il Bel Paese donerà quella nota cremosa in grado di avvolgere il palato in una golosissima coccola.
Anche dei semplici finocchi lessati possono diventare un piatto veramente gustoso, se uniti a Galbanino Fette e a del parmigiano grattugiato. Si tratta di un procedimento veramente semplice, ideale se tornate da una lunga giornata di lavoro o non avete molto tempo per le lunghe cotture.
Avete mai provato le cozze fritte? In questo caso dovrete congelare il vostro Galbanino per una ventina di minuti e prepararvi per una ricetta semplice, ma che richiederà un po' di passaggi. La perfetta pulizia dei molluschi è fondamentale, così come la creazione del ripieno, che con le dosi indicate sarà saporito e bilanciato. Questo piatto richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale sarà da leccarsi i baffi.
Come vedete, la Basilicata è ricca di deliziose idee per un antipasto indimenticabile. In base al tempo a disposizione potrete così scegliere la ricetta che più si adatta al menu che porterete in tavola.
