Frittata con fiori di zucca

Siete alla ricerca di un piatto colorato che col suo sapore delicato sia in grado di conquistare tutti? Qualcosa che incontri i gusti di familiari e amici (compresi i più piccoli*) sorprendendoli? E magari dovrebbe anche essere adatta per quelle gite al mare o quelle fughe romantiche che durano solo una giornata, quando non si ha né il tempo né la voglia di cercare un ristorante.

La frittata con fiori di zucca é proprio quello che state cercando. Può essere un gustoso antipastoo un secondo sfizioso. Si tratta infatti di un piatto estivo estremamente versatile: servitela pure calda o fredda. Conserverà comunque la semplice eleganza che la contraddistingue.

La frittata è un piatto tipicamente italiano fatto a base di uova e che è possibile farcire con diversi ingredienti a seconda della stagione.
 
Per molto tempo all'estero si è pensato che fosse identica all'omelette francese, in realtà le due pietanze differiscono nel modo di cottura: la frittata viene girata nella padella a differenza dell'omelette che non viene cotta sui due lati e viene servita piegata in due con l'aggiunta all'interno di altri ingredienti.
 
Qui di seguito troverete tutti i passaggi per realizzare una frittata con i fiori di zucca, che conferiranno al piatto un delicato sapore molto gustoso ed accattivante. La frittata con fiori di zucca acquisterà risalto grazie all'aggiunta della Ricotta Santa Lucia e ai cubetti di Galbanino.
 
Una volta pronta, potrete servire la frittata con fiori di zucca tagliandola in tanti quadrati sfiziosi che porteranno sulla vostra tavola tanta allegria.

*sopra i 3 anni

Le variazioni sul tema “Frittata” sono pressoché infinite e tutte estremamente appetitose!
 Per ottenere piatti sempre diversi basta sostituire ai fiori di zucca altre verdure - magari scegliendo quelle di stagione! Che ne dite per esempio di una frittata di asparagi?

Chi preferisce menu dai toni più decisi può provare ad aggiungere, al posto della ricotta, cubetti di scamorza. Insomma… per ottenere la vostra frittata perfetta basta sbattere le uova, gettare uno sguardo a quello che è rimasto in frigo e aggiungere un pizzico di creatività. E se l’ispirazione tarda comunque ad arrivare ecco le 10 migliori ricette di frittata da poter consultare per prendere spunti utili.

Se volete conferire alla vostra frittata una consistenza più croccante, potete cuocerla in una padella antiaderente. In un filo d’olio fate prima saltare i fiori di zucca e successivamente versate il composto di uova, formaggi e spezie.

I tempi di cottura variano a seconda dello spessore della vostra frittata – una ventina di minuti dovrebbero in linea di massima essere sufficienti. Quando i bordi si saranno rappresi, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere fino ad ottenere una consistenza abbastanza solida. Tocca ora all’altro lato.

Rigirare la frittata non è il vostro forte? Se il lancio dell’ultima frittata non è andato a buon fine potete provare un metodo semplicissimo e di sicura riuscita: prendete un piatto piano più grande della padella e appoggiatelo sopra alla vostra frittata. Tenendo saldamente il manico e appoggiando una mano sul piatto, capovolgetela semplicemente con un gesto deciso. Fatela ora scivolare nuovamente nella padella. Lasciate cuocere l’altro lato per alcuni minuti. La variante in padella è pronta!

Quando arriva la primavera a risvegliarci con i suoi colori, i fiori zucca non possono assolutamente mancare sulle nostre tavole. E allora divertiamoci a preparare fiori di zucca in pastella, al forno o fritti, a condire la pasta o arricchire le pizze. I fiori di zucca possono accompagnare qualsiasi secondo piatto e sono ottimi anche ripieni.

Pulirli è estremamente semplice, basta seguire alcuni accorgimenti. Innanzitutto se sono ancora attaccati alle zucchine, dovrete procedere a staccarli delicatamente. Preferite sempre i fiori dai colori più brillanti, scartando quelli che presentano petali avvizziti. Alla base del fiore troverete poi i gambi, delle escrescenze dure che vanno tagliate via. Per eliminare i pistilli, dal sapore più amarognolo, all’interno del fiore, aprite leggermente i petali e staccateli. Potrete aiutarvi con un coltello o provare a strapparli delicatamente con le dita. Ora potete lavare i vostri fiori: passateli velocemente sotto un getto d’acqua fredda non troppo forte o strofinateli leggermente con uno straccio umido. Lasciateli infine asciugare adagiandoli su uno straccio da cucina, magari tamponandoli delicatamente con della carta assorbente.

In pochi semplici passaggi ecco pronto un ingrediente invitante che conquisterà proprio tutti! Anche i più piccoli* resteranno a bocca aperta… non capita mica tutti giorni di poter mangiare fiori colorati senza incorrere in una sgridata! E se siete ancora incerti su quale ricetta scegliere, lasciatevi semplicemente ispirare dai nostri consigli su come cucinare i fiori di zucca  … buon appetito a tutti!

*sopra i 3 anni