Filetto ai funghi

I funghi sono l’elemento che impreziosisce e rende raffinato il secondo piatto di cui abbiamo deciso di parlarvi oggi: il filetto ai funghi. La ricetta del filetto ai funghi è facile, potete utilizzare il filetto di manzo, di vitello o di maiale a seconda della vostra preferenza e cuocere la carne più o meno al sangue.

Nella preparazione da noi indicata abbiamo utilizzato i funghi secchi, ma potete usare anche i funghi freschi o quelli congelati. I primi vanno puliti e lavati bene, mentre quelli congelati non necessitano di tale operazione, in quanto sono già pronti per essere cucinati.

A prescindere da quelli che avete scelto per preparare la ricetta, tra le possibili varianti per insaporire maggiormente il piatto, vi consigliamo di iniziare la preparazione facendo rosolare l’aglio con un filo d’olio extravergine di oliva. Una volta che lo spicchio è dorato, toglietelo dalla padella, e mettetevi a cuocere i funghi, come indicato nelle fasi della preparazione, quindi continuate la cottura del filetto.

I funghi, principale alimento di questa ricetta, sono un ingrediente utilizzatissimo nella preparazione dei secondi piatti, come l’arrosto e il brasato con funghi, ma anche il coniglio e il petto di pollo.

Volete infine un contorno veloce, adatto per un filetto dal gusto unico? Preparate con pochi ingredienti e in pochi passaggi le carote al burro, dal gusto cremoso, o le patate al rosmarino, dalla croccantezza unica, cucinandole al forno o in padella.