Cheesecake mele e cioccolato

La torta di mele, magari con l'aggiunta di cioccolato, è il dolce per eccellenza. Così deliziosa, si applica a qualsiasi periodo dell'anno. Le mele infatti non sono un frutto di stagione: si trovano sempre e sono molto facili da reperire al supermercato o al vostro mercato di fiducia.

La cheesecake mele e cioccolato è un dessert semifreddo veloce e senza cottura, composto da una base di biscotti, uno strato di crema di formaggio e una copertura di mele.

Questo dolcetto è facile e delizioso, e anche piuttosto veloce da preparare, se si escludono i tempi di riposo. La cheesecake alle mele è una vera delizia per il palato: solitamente piace proprio a tutti. Le mele, abbinate alla dolcezza del cioccolato, conferiranno al composto della vostra cheesecake un profumo delizioso e seducente.

È un dolce perfetto per terminare una cena in compagnia, o anche da presentare per la colazione o uno spuntino, magari con una tazza di tè o un succo di frutta appena spremuto.

Esistono diverse varianti della tipica torta di mele e cioccolato: noi ne abbiamo ideata una versione più semplice e veloce con questa cheesecake, in cui la prelibatezza del Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia Galbani rende la torta ancora più soffice e avvolgente. Vediamo insieme come prepararla!

La cheesecake mele e cioccolato è un dolce soffice, una torta deliziosa che ha inoltre il vantaggio di essere semplice da realizzare. Esistono tante versioni di questo dolce: seguite il nostro procedimento e otterrete una torta soffice adatta a tutta la famiglia, che riempirà la vostra cucina di una dolce fragranza e che conquisterà anche i vostri bambini*.

La ricetta più comune della semplice torta di mele prevede la cottura in forno e l'utilizzo di farina 00, ma potete adattare gli ingredienti a vostro gusto: usate farina di riso e fecola, oppure farina integrale e zucchero di canna, se preferite. Con o senza lievito, potete fare una torta alta e soffice, oppure bassa e altrettanto buona. Se non volete usare una bustina di lievito in polvere, potete ad esempio aggiungere un cucchiaino di bicarbonato al composto. Per una consistenza più morbida potete aggiungere anche la ricotta o il mascarpone.

La cheesecake di mele, invece, può essere farcita con svariati ingredienti: per esempio, potete rendere l'impasto più sfizioso aggiungendo, oltre alle gocce di cioccolato, anche dell'uvetta, purea di banane o pere tritate. Infine, per rendere la torta di mele ancora più saporita, condite con cannella, limone o scorza d'arancia, il suo profumo sarà incantevole: provate per credere!

*sopra i 3 anni.

Le mele possono essere tagliate a fette o a cubetti e disposte all'interno dell'impasto, oppure come tocco finale sulla superficie della vostra cheesecake. In questo caso, vi consigliamo di monitorare attentamente il processo di cottura: infatti, nel caso in cui le mele dovessero diventare troppo scure, potrete coprirle con un foglio di carta alluminio.

Per ottenere un perfetta cheesecake alle mele e cioccolato, scegliete una varietà di mela dal sapore delicato, lavatela e privatela della buccia e dei semi. Per far cuocere le mele alla perfezione, affettatele sottilmente e mettetele in una ciotola con il succo di limone fino al momento di comporre la torta. Il nostro consiglio è quello di cuocere la torta a temperatura costante in forno preriscaldato in modo che abbia il tempo di completare la cottura in modo uniforme, così che non si bruci né rimanga poco cotta.

Questo dolce è ottimo anche per la colazione, in quanto è perfetto con un delizioso bicchiere di latte; allo stesso modo, è ideale anche come dessert, ovviamente, perfetto con l'abbinamento alla crema pasticcera o servito insieme a una deliziosa pallina di gelato. Inoltre, versando il composto in pirottini o stampini per muffin imburrati, potrete preparare una deliziosa cheesecake di mele e cioccolato monodose, perfetta per concludere in dolcezza un buffet o un pic-nic.