Zuppa di porri

Nelle serate invernali spesso si sente il bisogno di un primo piatto caldo e saporito per ristorarci e riscaldarci, un'ottima soluzione può essere preparare una calda zuppa di porri. Si tratta di un piatto dal gusto delicato, vivacizzato da poche spezie e da una buona dose di formaggio cremoso.

In questa ricetta vi proponiamo una zuppa di porri basata su pochi e semplici ingredienti: una base di brodo vegetale, porri, ovviamente freschi, ben lavati e puliti, scalogno per il soffritto, erba cipollina e pepe per insaporire e, per finire, i formaggini spalmabili Crema Bel Paese Gli Stracremosi, che regaleranno vivacità alla vostra zuppa.

Un utile accorgimento è sciogliere i formaggini in un bicchiere di latte, affinché la zuppa di porri mantenga una maggiore componente liquida e risulti omogenea e delicatissima.

Se lo gradite, potete aggiungere alla zuppa anche della pasta, del riso o delle patate, per renderla un piatto unico ricco e gustoso, ma anche la versione minimal che vi proponiamo è davvero ottima e saprà ristorarvi e saziarvi al punto giusto.