Zuppa di cipolle

Minestre prive di pasta o riso vengono solitamente denominate con il nome di zuppe o potage.
Questo tipo di pietanza si serve anche accompagnata da crostini di pane tostato in forno o grigliato.
È bene precisare che la preparazione del pane conferisce alla pietanza un gusto più ricco e molto gradevole.
Le zuppe si possono anche passare o frullare, in questo caso prendono il nome di passati, creme e vellutate. Devono essere servite riempendo solamente l'incavo del piatto.
Quando poi insieme alla pietanza vengono accompagnati anche i crostini, questi ultimi possono essere poggiati sull'orlo del piatto prima di versare il preparato caldo.
Tuttavia, se avete il timore che i crostini si possano afflosciare troppo, potete anche servirli in piattini a parte.
La ricetta della delizia che vi consigliamo di realizzare in questa pagina è quella della zuppa di cipolle.
Una pietanza che ritroviamo nella tradizione gastronomica di molti Paesi, sebbene la più conosciuta sia la francese soupe d'oignons.
Cipolle, pane, Galbanino in Fette, Burro Santa Lucia, farina, brodo, sale e pepe saranno gli ingredienti che utilizzerete per preparare questo piatto. Andiamo in cucina e vediamo insieme come procedere per la sua preparazione!