Zuccotto al limone

Lo zuccotto al limone è un dolce fresco e goloso, ideale come dolce di fine pasto e come spuntino per le calde giornate estive. Le ricette dello zuccotto solitamente prevedono l'utilizzo del Pan di Spagna, ma in alternativa potete utilizzare dei biscotti secchi o dei biscotti tipopavesini. I biscotti tipo pavesini, una volta inumiditi con la bagna e rivestiti con la farcitura, diventeranno soffici e la loro consistenza sarà molto simile a quella del Pan di Spagna.

Potete anche decorare ulteriormente lo zuccotto, oltre che con la sola scorza, con delle fettine sottili di limone poste ai lati e arricchire la farcitura aggiungendo della frutta caramellata, della frutta candita o della frutta secca, secondo i vostri gusti.

Un'alternativa golosa che potete realizzare è lo zuccotto al tiramisù con fragole. Questo dolce è perfetto per tantissime occasioni. Ideale anche per la merenda dei più piccoli perché la sua preparazione non prevede l’utilizzo di liquori o caffè. È un dolce cremoso, facile da preparare e veloce, non essendo prevista cottura. Anche in questo caso, potete utilizzare il Pan di Spagna, dei savoiardi o dei biscotti tipo pavesini. Se utilizzate i biscotti, inumiditeli leggermente con del latte o con un po' di acqua e zucchero. Potete inoltre sostituire la crema del tiramisù preparata con il mascarpone con della ricotta fresca e con della panna liquida per dolci. Il risultato sarà un dolce cremoso e goloso e non riuscirete a resistere alla sua bontà!