Tagliate a metà i panini al latte. Spalmate la salsa bernese su ogni metà, quindi farcite con una fetta di Galbanino in Fette e con una fetta di mortadella Galbanella. Se preferite un panino caldo, passateli pure al forno preriscaldato a 100° per qualche minuto. Serviteli infilzati su stuzzichini colorati.