Salsa verde
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Presentazione
Ingredienti
- 200 g di prezzemolo
- la mollica di 2 panini
- 2 cucchiai di capperi sott'aceto
- 4 acciughe
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- 2 tuorli sodi
Preparazione
Bagnate con l'aceto la mollica dei panini e tenetela in ammollo per qualche minuto.
Mettete in un frullatore l'olio extravergine di oliva, le uova, il prezzemolo, i capperi scolati, la mollica, l'acciuga, un pizzico di sale e pepe. Mixate il tutto fino a creare una salsa verde morbida e cremosa.
Condite le pietanze con la salsa verde o conservatela in frigorifero per qualche giorno prima di utilizzarla.
