Pizza proteica

Tutti gli amanti dello sport, professionisti e non, sanno quanto sia importante che la propria alimentazione abbia un corretto bilanciamento tra i principali macro-nutrienti: carboidrati, grassi e proteine. Tuttavia, anche chi segue una dieta sana ed equilibrata ha voglia di lasciarsi andare a qualche piccola tentazione, come una bella e gustosa pizza! Ma come possiamo far sì che anche un piatto come la pizza possa essere adatto anche per gli amanti del fitness?

Oggi vogliamo proporvi una ricetta davvero speciale: la pizzaproteica. Una variante della più tipica pizzamargherita, ma con un impasto molto particolare, pensato appositamente per coloro che vogliono diminuire l'apporto di carboidrati nella propria alimentazione, favorendo le proteine. In aggiunta, utilizzeremo la MozzarellaRicca di Proteine Santa Lucia Galbani, per rendere il piatto ancora più adatto al nostro scopo.

Che aspettate allora? Con pochi ingredienti e una preparazionesemplice non vi resta che correre in cucina a preparare la vostra pizza proteica, buona e saporita.

La pizza è un piatto semplice e dalle origini povere, ma oggi è possibile gustarlo in tantissime varianti e personalizzazioni. La pizza, infatti, è riuscita a conquistare il cuore e il palato di tutto il mondo, ispirando la fantasia di centinaia di cuochi e pizzaioli. Proprio grazie alla sua versatilità, potrete decidere di personalizzare la vostra pizzaproteica nella maniera che più preferite.

Innanzitutto, partiamo dalla base. Nella nostra ricetta vi abbiamo proposto un mix di due farine: quella di tipo 0 e quella di avena. Ciò non toglie che possiate personalizzare la vostra pasta andando a utilizzare farine di diversa tipologia. Ad esempio, qualcuno di voi potrebbe preferire una farinaintegrale, ricchissima di fibre, oppure una farina più raffinata, come quella di tipo 00. In caso preferiate evitare il glutine, potete anche scegliere di utilizzare una farina senza glutine.

Un'altra modifica che potete apportare alla ricetta originale riguarda gli albumi: questi sono una delle principali fonti proteiche, leggeri e con poche calorie. Tuttavia, se non gradite particolarmente utilizzare gli albumi nell'impasto, potete decidere di sostituirli con delle proteine in polvere di varia tipologia. In questo caso, l'impasto sarà più simile a quello del pane e della pizzamargherita, e dovrete utilizzare del lievito di birra e dell'acqua per consentire una corretta lievitazione.

Anche i condimenti possono essere variati in tantissimi modi. Potete decidere di andare a condire la vostra pizza con delle verdure e dei vegetali, oppure con degli affettati. Potete anche decidere di variare la salsa di copertura: ad esempio, perché non preparare una dolcissima e gustosissima crema di zucca? Concludete aggiungendo del formaggio a vostra scelta, per un risultato ancora più eccezionale!