Parmigiana di peperoni

Quando si sente la parola parmigiana, questa viene subito associata alle melanzane. La parmigiana di melanzane è senza dubbio un piatto delizioso e tipico della cucina nostrana, al tempo stesso, però, questa ricetta proposta è la prova che tutte le verdure possono essere adattate a questo tipo di preparazione.

Il segreto, qualunque sia la variante preferita, è creare degli strati compatti di verdure, mozzarella e pomodoro.

Questo piatto è molto versatile e adatto per più di un'occasione: può essere mangiato caldo, per un pranzo in famiglia o con gli amici, oppure mangiato freddo, per una gita fuori porta.

Se decidete di preparare questa ricetta, c'è un solo consiglio da tenere presente per trattare al meglio i peperoni: eliminare tutti i semi presenti al suo interno ed eliminare con cura le parti bianche che generalmente si trovano nei bordi interni posizionate sul lato lungo dell'ortaggio.

Queste parti, infatti, rilasciano un sapore leggermente amaro che potrebbe rovinare il gusto intenso del vostro ortaggio.

Se non avete tempo per realizzare il pesto proposto, non preoccupatevi! Preparate un sugo semplice con la passata di pomodoro cotta con uno spicchio d'aglio e l'olio extravergine d'oliva, il risultato sarà ugualmente delizioso.

Potete aggiungere del basilico al sugo o del prezzemolo tritato direttamente sui peperoni.