Panini integrali Galbanino e pancetta

Preparazione

Iniziate col mischiare la farina con il lievito, acqua, olio e sale e lo zucchero in una ciotola capace di contenere abbondantemente il tutto. Cominciate ad impastare non appena il composto non diventa liscio e morbido. Lasciate l'impasto a lievitare al coperto finché non raddoppia il suo volume. Quando sarà lievitato, prendetelo e rimpastatelo per quache minuto, dividetelo in quattro parti e stendetele leggermente. Mettete due filoni in due teglie da plumcake, si trovano anche in alluminio usa e getta, cospargeteli con il Galbanino tagliato a dadini e la pancetta, richiudete il tutto con i due filoni rimasti, chiudete bene i bordi per evitare che fuoriesca il condimento. Infornate il tutto a 180gradi per 35minuti.