Muffin alla banana

I muffin sono un dolce della tradizione anglosassone, si trovano sia in Inghilterra che negli Stati Uniti, e le due preparazioni differiscono per alcuni aspetti.
La ricetta inglese prevede l’utilizzo di farina che viene fatta lievitare e successivamente cotta su una piastra calda.
I muffin americani, invece, sono una sorta di pane diviso in stampi individuali.
Questi muffin sono realizzati con una pastella piuttosto che con un impasto e, originariamente, venivano lievitati con la potassa, che produce ossido di carbonio nella pastella.
Le prime ricette di muffin cominciarono ad apparire intorno alla metà del XVIII secolo e presero subito piede.
Entro il secolo successivo, infatti, i muffin venivano venduti per strada durante l’ora del tè.
Negli Usa, tre stati hanno adottato tre muffin ufficiali: il Massachusetts con il Corn Muffin, New York con l’Apple Muffin e il Minnesota con il Blueberry Muffin.

In questa pagina scopriremo però un'altra versione alla frutta per realizzare dei deliziosi Muffin alla banana, una ricetta facile e gustosa con ingredienti gustosi come lo Yogurt Intero Galbani!