Crêpes prosciutto e formaggio Certosino

Le crêpes prosciutto e formaggio sono un piatto facile da preparare, per una colazione domenicale più abbondante del solito oppure per un pranzo o una cena a casa, da cucinare quando avete poco tempo ma volete preparare un piatto sfizioso e diverso dal solito.

Le crêpes sono dischi di impasto morbido a base di uova, farina e latte, e da farcire a vostro piacimento. Possono essere sia dolci che salate a seconda della farcitura. Adulti e bambini* le adorano, per questa ragione preparatene in quantità!

Provate la nostra ricetta e sarà un vero successo proprio perché, grazie alla cremosità filante del formaggio Certosino Galbani, diventeranno ancora più irresistibili!

Potete servirle anche per un aperitivo a buffet, semplicemente arrotolando le crêpes su loro stesse e poi tagliando i rotolini a rondelle da servire come stuzzichini sfiziosi. Facili e veloci, saranno il vostro jolly da utilizzare in tutte le occasioni.

Scoprite con questa ricetta gli ingredienti e gli step per prepararle in maniera perfetta, con qualche suggerimento di variante per renderle sempre nuove e golose!

*sopra i 3 anni

Per rendere ancora più gustosa questa semplice ricetta delle crêpes prosciutto e formaggio ci sono alcune varianti e consigli che vi aiuteranno a fare sempre bella figura con i vostri ospiti, stupendo ogni volta i loro palati.

Se volete servire le crêpes per un pranzo più sostanzioso, ad esempio, potete anche arricchirle con della besciamella aromatizzata alla noce moscata e passarle al forno, in modo da creare quella crosticina croccante e golosa. Prendete una pirofila e stendete su fondo uno strato di besciamella, quindi adagiate le crêpes una accanto all'altra e ricoprite con altra besciamella e un po' di mozzarella a pezzi. Fate cuocere in forno a 200° per 10 minuti e potrete servire la vostra portata ben calda. Il sapore di questo piatto sarà ancora più intenso.

Se invece volete variare il ripieno delle crêpes, potete optare per la ricetta delle crêpes filanti: in questo caso le farcirete con Galbanino e spinaci, per poi chiuderle arrotolandole in modo che possano trattenere al meglio tutta la filante farcitura, senza perderne neanche un po'.

Per una crêpe salata molto particolare e dal gusto insolito, invece, provate la ricetta delle crêpes alle erbe: ripiene di pomodorini confit, Galbanino e Galbapancetta. Una ricetta profumata e molto saporita!

Se invece volete arricchire con altri tipi di formaggi filanti, potete provare con delle fette di fontina, provola o Emmental, da abbinare ai vostri salumi preferiti ma da gustare anche da soli.

Un consiglio utile: ricordate sempre che per una crêpe perfetta e omogenea dovrete amalgamare bene l'impasto e cuocerlo poi a fuoco medio quando il vostro padellino sarà già ben caldo. Il risultato sarà perfetto!