Tortino con cuore caldo al cioccolato

Quella che vi presentiamo in questa pagina è una ricetta facile da realizzare in casa quando si ha voglia di un dolce semplice, ma di grande effetto. Il tortino con cuore caldo al cioccolato è una golosa tentazione monoporzione che piace davvero a tutti.

Il tortino al cioccolato è un dessert molto gustoso e adatto a essere assaporato al termine di un pasto o per concedersi un momento di vero piacere: appena viene inciso con la forchetta fuoriesce una deliziosa crema al cioccolato, un cuore fondente e morbidissimo.

Inoltre vi daremo preziosi consigli per laperfettacottura del tortino al cioccolato in modo da non rimanere delusi e ottenere un cuore davvero morbido, fondente e soprattutto goloso.
 

Se volete provare a dare un carattere diverso al vostro tortino dal cuore morbido al cioccolato potete provare ad arricchirlo con altri ingredienti.

Per dare un sapore esplosivo alla cioccolata, potete aggiungere al cacao mezzo cucchiaino dipeperoncino in polvere. Lo stesso discorso vale per la cannella, una spezia che donerà un tocco esotico al sapore originale del tortino al cacao; ne basta davvero un pizzico per aromatizzare, così, i vostri dolcetti al cioccolato dal cuore morbido.

Un'altra variante molto gustosa da provare è quella dei tortini al cioccolato leggermente alcolici. Basterà aggiungere un cucchiaio del vostro liquore preferito all'impasto e in un attimo avrete un dessert elegante e sfizioso da servire ai vostri ospiti.

Per ottenere il tortino al cioccolato col cuore fondente perfetto vi consigliamo di utilizzare il cioccolato fondente, ma nulla vieta di sperimentare nuove versioni!

Provate anche la versionealcioccolatobianco; gli ingredienti necessari per 4 tortini sono: 200 g di cioccolato bianco e 250 g di latte condensato; 80 g di farina, 100 g di burro, 1 uovo e della scorza di arancia grattugiata.

Scaldate, a bagnomaria, la cioccolata in pezzi, il burro e la scorza dell’arancia; nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete le uova e unite il latte condensato, lasciando montare finché non otterrete un composto cremoso. Unite i due impasti e aggiungete la farina. Lavorate l’impasto fino a non avere più grumi presenti. Imburrate e infarinate 4 pirottini e versate l’impasto. Lasciate in congelatore per 2 ore e, poi, cuoceteli in forno a 180° per circa dieci minuti.

La versione con cioccolata bianca è ottima in abbinamento alla frutta: con l’arancia, come in questo caso, ma anche con le fragole che controbilanceranno il gusto molto dolce del tortino.

Una raccomandazione su tutte: servitelicaldi! Solo così avrete la sorpresa di trovare un interno davvero soffice.

Se cercate una torta monoporzione davvero golosa e perfetta, provate a preparare i muffin al microonde.
Semplici da preparare come i tortini al cioccolato ma ancora più veloci da cuocere, questi dolcetti soffici e golosi sono perfetti per le feste di compleanno dei bambini*, sono senza burro e super golosi grazie alle gocce di cioccolato al latte.
Per prepararli vi serviranno: 250 g di farina, 250 g di Ricotta Santa Lucia Galbani, 125 g di zucchero, 5 cucchiai di cacao, 100 g di gocce di cioccolato, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo.

Prendete una ciotola e iniziate ad amalgamare la Ricotta Santa Lucia con lo zucchero. Unite farina, cacao e lievito eliminate i grumi mescolando accuratamente. Infine, aggiungete l'uovo e le gocce di cioccolato.
Versate l'impasto in tazzine di vetro o in alternativa scegliete un pirottino e cuocete in microonde per 2-3 minuti a 700-800 w.
Lasciate a riposo i vostri muffin per qualche istante e poi serviteli ad amici e bambini.

Un'altra ricetta di bassa difficoltà, cioccolatosa e golosissima da introdurre nella vostra cucina è la mousse al cioccolato.
Ideale per le occasioni speciali non richiede cottura ma un riposo in frigo di sole due ore.
Nella lista della spesa aggiungete: Certosa Galbani, panna fresca da montare, zucchero, cacao amaro, cioccolato fondente, biscotti tipo lingue di gatto.
Potrete servirla in bicchierini trasparenti o ciotole dalla forma che desiderate. Potete prepararla prima e congelare direttamente le singole monoporzioni e, se desiderate, potete aggiungere qualche cucchiaio di caffè nell'impasto per rendere tutto più speciale.
Servite la vostra mousse con una decorazione di croccante granella di nocciole o di pistacchio.
Se preferite, invece, conferirle un gusto più fresco accompagnatela alle fragole o a delle scorzette di arancia.
Per preparare questo dolce potete addirittura scegliere di sostituire lo yogurt alla Certosa.
Una cosa è sicura: con la mousse al cioccolato conquisterete tutti.

Consiglio: il segreto della buona riuscita di questi tortini sta nella cottura che, se troppo prolungata, annullerebbe l'effetto cuore fondente; visto che si tratta di pochi fondamentali minuti, provate a cuocerne prima uno solo per testare il calore del vostro forno e ad accertarvi della buona riuscita del tortino sfornandolo, sformandolo e tagliandolo al centro.

Una volta testata la cottura, non lasciate in forno i vostri dessert neanche mezzo minuto in più!

Non dimenticate di controllare il tipo di impostazione del vostro forno: se è regolato su “statico” la temperatura ideale per un’ottima riuscita di questi dolcetti è 180° ma, se il forno è impostato sulla funzione “ventilato” allora la temperatura sarà diversa, circa 20° in meno. Anche i tempi di cottura cambiano, dimezzandosi, circa, nel forno in modalità ventilata.

In generale, però, il forno ventilato non è molto indicato per questo tipo di ricetta perché tende a rendere l'impasto più asciutto. Per non incorrere in errori, quindi, vi consigliamo di diminuire sia la temperatura di cottura a circa 160 gradi e cuocerli qualche minuto in meno, facendo prima una prova con un solo tortino!

Per ottenere dei tortini al cioccolato dal cuore morbido è importante non solo la cottura in forno preriscaldato ma anche la corretta preparazione dello stampo.

Non dimenticate mai di imburrare e infarinare in ogni angolo di tutti glistampini: in questo modo il dolce crescerà dentro al forno in modo uniforme e il procedimento per sformarlo risulterà più semplice e a prova di rottura.

Un altro trucco è quello di coprire l'impasto dei singoli tortini al cioccolato con della pellicola trasparente e farli riposare in freezer per 4 ore prima di infornarli in forno già caldo.

Potete servire questi deliziosi tortini al cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o con della panna, oppure con dei ribes o lamponi e panna semi-montata!

Che sia granella di nocciola, frutta o cioccolato fuso da usare per decorare, potete, con questo dolce con cuore di cioccolato, sbizzarrire tutta la vostra fantasia e creare degli abbinamenti perfetti e soprattutto deliziosi.

L’impasto dei tortini al cioccolato, appena messo negli stampini, può essere congelato e tenuto in freezer per diverso tempo; i tortini congelati sono un’ottima soluzione quando capiteranno all'improvviso ospitia cena! Basterà metterli in forno, et voilà… il dolce è servito.

Ma non solo! Avere dei tortini molto freddi, permetterà al dolce al cioccolato con cuore fondente di cuocersi alla perfezione in forno senza rischiare né che la consistenza dell’impasto sia troppo morbida né di avere un cuore non sciolto.

Non c'è dubbio, i tortini dal cuore morbido sono una vera bontà per chi ama il cioccolato. Sarà difficile fare a meno di deliziare il palato con questo dolce e tante altre torte con questo ingrediente protagonista e non solo!