Torta salata zucchine e gamberetti

Le torte salate sono preparazioni gustose e perfette per ogni occasione. Per una cena veloce e golosa in famiglia o con gli amici, come antipasto, o per accompagnare uno stuzzicante aperitivo in compagnia.

La particolarità delle torte salate è data dal morbido ripieno racchiuso in un guscio croccante di pasta sfoglia. In questa ricetta vi proponiamo una buonissima e delicata versione con zucchine, gamberetti e filante Galbanino Fior di Fette. Questa torta salata è perfetta come piatto unico, ma anche per accompagnare un menù estivo a base di pesce. È ottima da servire calda, o tiepida, ma è buona da gustare anche fredda, magari come pranzo in ufficio.

La torta salata zucchine e gamberetti è un piatto davvero particolare. A differenza delle altre torte salate, infatti, lo spessore è più sottile e la parte cremosa dell'impasto, in questo caso realizzata con il Galbanino Fior di Fette, forma una sorta di seconda base su cui verrà messo il composto di zucchine e gamberetti.

Preparare la torta salata zucchine e gamberetti è anche molto semplice e, una volta sfornata, vi consentirà di stupire i vostri ospiti con pochi e semplici ingredienti.

Potete, inoltre, servire la torta salata zucchine e gamberetti come antipasto o durante un aperitivo in compagnia di amici. Non servirà prepararla all'ultimo momento poiché va gustata tiepida.

Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare assieme a noi questa deliziosa torta cremosa!

La torta salata zucchine e gamberetti è un piatto dal sapore morbido e dal gusto unico. Le zucchine infatti danno un tocco delicato ad ogni piatto e si sposano perfettamente con i gamberetti. Potete arricchire la ricetta, aggiungendo dei fiori di zucca, da tagliare a fettine sottili e mettere tutto nel ripieno, oppure se siete alla ricerca di una ricetta particolare, potete preparare una torta salata di zucchine e pomodori secchi. Vediamo insieme come procedere.

Lavate e asciugate i pomodori secchi. Nel frattempo, potete lavare anche le zucchine e tagliarle a rondelle. Per decorare la torta vi servirà poi un’altra zucchina. In una padella antiaderente versate un filo d’olio extravergine di oliva e cuocete le zucchine con sale e pepe. In un mixer aggiungete le zucchine cotte che avrete prima portato a temperatura ambiente, la panna da cucina, un uovo e un po’ di pomodori secchi tritati. Frullate fino ad ottenere una crema densa e corposa. Unite al composto del formaggio grattugiato e dei cubetti di scamorza.

Stendete nello stampo rivestito di carta forno, la pasta sfoglia e bucherellate il fondo. Con un cucchiaio versate il composto nella tortiera e livellate man mano. Prendete la zucchina messa da parte e tagliate nel senso della lunghezza e fettine molto sottili. Arrotolate come per formare una rosellina, ponete al centro qualche pezzetto di pomodoro secco e poi usate per decorare la superficie della torta. Ripiegati i bordi in eccesso verso l’interno e poi infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Servite appena tiepida.

Le torte salate sono delle ottime idee salvacena e sono in realtà perfette per ogni occasione. Per aperitivi, buffet, antipasti particolari. Inoltre sono semplici e richiedono poco tempo.

Per realizzare la vostra torta salata preferita potete usare diversi tipi di pasta. Oltre alla pasta sfoglia, anche la pasta brisée è ottima ed è tipica delle quiche francesi. In alternativa, potete pensare di realizzare anche una frolla salata, perfetta per la preparazione di particolari e buonissime crostate salate. I vostri ospiti resteranno piacevolmente stupiti.

Ad ogni modo, qualsiasi impasto voi scegliate, cercate di toglierli dal frigo poco prima di preparare, per evitare che l’impasto si riscaldi troppo e non renda bene in cottura.

Se cercate idee sfiziose e particolari per i vostri buffet e volete servire la torta salata zucchine e gamberetti, potete pensare anche alla realizzazione di simpatiche monoporzioni, usando uno stampo per muffin, ma potete anche realizzare uno strudel salato ripieno e servirlo tagliato a fettine sottili.

Per quanto riguarda i gamberetti, potete usare quelli freschi, ma vanno molto bene anche quelli surgelati. Magari, sbollentateli in una pentola, con un pochino di aceto bianco e poi passateli in padella con uno spicchio d’aglio, del prezzemolo tritato e un po’ di vino bianco a sfumare. Il risultato sarà delizioso!