Oggi cuciniamo insieme
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Santa LuciaPresenta

Torta alle mele e mascarpone

Ricetta creata da Galbani
Torta alle mele e mascarpone
Prova con
Mascarpone Santa Lucia
Mascarpone Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione

La torta di mele è uno dei dolci più classici della tradizione italiana. Ogni famiglia ha la sua ricetta di fiducia per questo dessert che, con l’aggiunta di pochi e semplici ingredienti, può diventare un dolce davvero goloso. In questa ricetta troverete la nostra versione: torta mele e mascarpone.

Un dolce davvero ideale per ogni occasione, dalla merenda per i vostri bambini*, ad una profumata colazione per tutta la famiglia, ad un dessert per un’occasione speciale come un compleanno. L’autunno è la stagione perfetta per portare in tavola la torta mele e mascarpone. Infatti in questo periodo potrete trovare le mele più succose e saporite, come le renette.

Nell’impasto, per renderlo morbido e cremoso, andremo ad aggiungere il Mascarpone Santa Lucia. Mentre la vostra torta cuocerà in forno, la vostra casa si riempirà del suo inebriante profumo.

* sopra i 3 anni
 

Facile
8
60 minuti
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Ingredienti

  1. 250 g di farina per dolci
  2. 150 g di zucchero
  3. 4 uova
  4. 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
  5. 3 mele
  6. 1 bustina di lievito per dolci
  7. il succo di 1 limone
  8. zucchero a velo
  9. Burro Santa Lucia Galbani q.b.

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

  • assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
  • assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.


Preparate la vostra torta mele e mascarpone montando le uova intere insieme allo zucchero.

Aggiungete a poco a poco il Mascarpone Santa Lucia e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto cremoso.

Versate la farina setacciata col lievito e continuate a lavorare delicatamente.

Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti. Mettetele in una ciotola con il succo di limone.

Aggiungete le mele all'impasto e mescolate.

Imburrate e infarinate una tortiera e versateci l'impasto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.

Prima di servirla, spolverate la vostra torta mele e mascarpone con lo zucchero a velo.

Curiosità

La torta di mele è un dolce tipico della cucina italiana. Oggi ne prepariamo una versione rivisitata grazie alla presenza della pasta sfoglia e delle mandorle.

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e ricopritele con succo di limone per non farle annerire. In una ciotola versate farina, zucchero, burro, uova e mescolate; aggiungete latte, cacao, un cucchiaino di cannella, un pizzico di sale e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Tagliate le mandorle grossolanamente e unitele all’impasto.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una tortiera di 22 cm di diametro, versate il ripieno e ricoprite con la mela. Spolverizzate la superficie con lo zucchero per renderla croccante e mettete in forno caldo. Fate la prova stecchino per controllare la cottura (inserite uno stuzzicadenti all’interno della torta ed estraetelo: se è asciutto, la torta è pronta) e lasciatela raffreddare.

La torta di mele con la pasta sfoglia risulterà morbida, soffice e croccante allo stesso tempo.

Questa ricetta appartiene anche a

Autunno

Frutta

Compleanno

Dolce

Dessert

Facili

30-60

Torte

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