Toast dell'alfabeto

Preparazione

Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una padella antiaderente un goccio di olio extravergine di oliva e cuocete a fiamma media con sale e pepe fino a quando saranno dorate. In una terrina sgusciate l'uovo, aggiungete le zucchine e il parmigiano, salate e cuocete la frittatina da ambo i lati in una padella antiaderente leggermente unta con olio. Ricavate dalle Fette Santa Lucia alla Mozzarella alcune lettere dell’alfabeto. Componete il toast adagiando su una fetta di pane tostato le fette di pomodoro profumate al basilico, la frittata e le Fette Santa Lucia alla Mozzarella. Chiudete con una seconda fetta di pane tostato e decorate con le lettere dell'alfabeto.