Sugo alla bolognese

Il sugo alla bolognese è una vera e propria istituzione dell'Emilia Romagna, una delle eccellenze italiane che è stata diffusa in tutto il mondo anche se, spesso, in modo sbagliato. Il vero sugo alla bolognese segue precise regole sia nella modalità di cottura sia negli ingredienti utilizzati: carne di maiale e bovina in vari pezzi. Ogni zona dell'Emilia Romagna, naturalmente, predilige farlo a proprio modo, utilizzando più parti di un animale invece che dell'altro, ma il risultato è sempre e comunque un condimento squisito da utilizzare per rendere unici i vostri pranzi domenicali.

La cottura del sugo alla bolognese non è rapida, ed è proprio questo il segreto per renderlo avvolgente e molto saporito. La pasta perfetta per abbracciare i sapori di questo sugo è quella all'uovo: tagliatelle, pappardelle o anche pasta ripiena, come tortellini o ravioli. Insomma, quando volete ottenere grandi soddisfazioni a tavola, questo sugo è quello che fa per voi!