Pizza cotto e brie

Se amate la salsa di pomodoro sulla pizza dovete ricordarvi sempre di inserire un pizzico di zucchero all’interno della passata di pomodoro. Questo piccolo trucco, vi permetterà di eliminare la parte acidula del pomodoro e garantirvi una passata unica e perfetta, da utilizzare come condimento per pizze e pizzette.

Un altro prezioso suggerimento è quello di far scolare sempre la Mozzarella Santa Lucia Galbani, in maniera che non contenga troppo latte nel momento in cui l’andrete a mettere sulla pizza. Tenendo la Mozzarella Santa Lucia Galbani per qualche minuto in un colino prima di utilizzarla, vi permetterà di mantenere una pizza asciutta e non troppo umida.

Una variante al brie potrà essere l’inserimento di qualche fettina diGalbanino, tagliata in maniera finissima. Il Galbanino con la Mozzarella Santa Lucia Galbani è un connubio perfetto per una pizza filante e sfiziosa.