Petto di pollo farcito

Preparazione

La prima cosa da fare per preparare il petto di pollo farcito è quella di creare delle piccole "tasche" nelle fette di carne che poi verranno riempite con il condimento scelto. Mettete da parte il pollo e dedicatevi alla preparazione del ripieno: tagliate a pezzettini il prosciutto cotto Galbacotto Fetta Golosa e il Galbanino Fior di fette.

Riempite, così, le "tasche" del petto di pollo con il ripieno che avete ottenuto e pressate bene le fette affinché non fuoriesca nulla. Prendete una ciotola e mescolate alle uova uno spicchio di aglio tritato, il parmigiano, il sale e il pepe.

Passate per due volte le fette di pollo prima nel composto di uova e poi nel pangrattato. Mettete in una padella con i bordi alti l'olio di semi e i due spicchi di aglio che ancora non avete usato e fate raggiungere all'olio la temperatura adatta per friggere i pezzi di carne.

Dopo averli fritti, adagiate i pezzetti di pollo su un piatto rivestito di carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. Servite il vostro gustoso petto di pollo farcito con un contorno di insalata e pomodorini.