Patate al forno con mozzarella e rosmarino

 Le patate al forno con mozzarella e rosmarino sono un gustoso contorno alternativo alle patate fritte. Si preparano in pochi minuti e sono ideali per accompagnare tanti tipi di piatti diversi, da quelli a base di carne a quelli a base di verdure.

Oltre che con mozzarella e rosmarino, le patate al forno possono essere preparate in tantissime varianti diverse. Provate ad esempio a sostituire gli ingredienti utilizzando la mozzarella di bufala, il prosciutto e l'origano oppure condendo con pomodoro, olive e basilico.

Per un contorno vegetariano, provate le patate al forno con zucchine, peperoni e pomodorini. Per prepararle vi basterà tagliare a tocchetti gli ingredienti, distribuirli in una teglia con un po' d'acqua salata e condire con olio, aglio, cipolla e foglie di alloro. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e infornate fino a doratura.

Un altro contorno che può diventare anche un secondo piatto è invece quello delle patate ripiene. Le patate vanno prima bollite e poi tagliate a metà. Scavate l'interno e riempite con salsiccia sbriciolata e mescolata con pangrattato e gorgonzola. Condite con olio e sale e infornate a 200° per circa 20 minuti.