Pasta al forno con melanzane

La pasta al forno è un piatto tipico della tradizione italiana.
Con pochi accorgimenti e pochissimi ingredienti questo piatto è veramente di facile realizzazione.
In Italia la pasta al forno si divide in due grandi categorie: quella con la besciamella, nata nelle corti rinascimentali come arricchimento della più popolare pasta con la carne da cui nascono le lasagne e i cannelloni, e la versione ricca tipica del meridione e tradizionalmente derivante dai sontuosi piatti della cucina araba che vennero introdotti durante la loro dominazione risalente al IX secolo.

La sua preparazione necessita innanzitutto di pasta corta, quindi penne, rigatoni, tortiglioni; di un sugo che può essere del semplice pomodoro o un più ricco ragù, e di un formaggio che, in forno, sciogliendosi, amalgama i sapori.
Nella tradizione meridionale oltre a questi ingredienti spesso si aggiungono polpettine fritte e le melanzane fritte.

In questa pagina troverete la ricetta per preparare una golosissima pasta al forno con melanzane, tra i cui ingredienti non può mancare la Mozzarella Cucina Santa Lucia, la Mortadella Augustissima Galbanella, e il salame Galbanetto il Tradizionale.