Insalata di Quinoa

L'insalata di quinoa è un piatto perfetto da servire in tantissime occasioni. Potete utilizzarla come contorno di un secondo piatto, oppure come prima portata vera e propria, se preparata in maniera più abbondante. Se ben condita, la vostra insalata di quinoa può essere servita anche come piatto unico; una volta assaporata diventerà il vostro piatto estivo preferito. 

Vedrete, tutta la famiglia apprezzerà il gusto e la freschezza dell'insalata di quinoa, compresi i  bambini*! 

Se volete aggiungere un tocco gourmet al vostro piatto, vi consigliamo di condire la vostra insalata con delle salse vegane, perfette per questo tipo di preparazioni. Se, invece, gradite una nota agrodolce tra i sapori, provate con delle marmellate di verdure, come una marmellata di cipolle o di peperoni. Smorzate la dolcezza con un pizzico di sale fino, e il risultato sarà sorprendente! 

Per chi di voi gradisce una consistenza della quinoa più al dente, potrà semplicemente cuocerla qualche minuto in meno. Al contrario, se preferite una consistenza più morbida, portate avanti la cottura un po' di più, senza alcuna difficoltà. 

Nel caso in cui abbiate preparato della quinoa in eccesso, non temete: potrete sempre conservarla in frigorifero, oppure utilizzarla per la preparazione di altre gustosissime ricette, come le polpette di quinoa. Piccole e saporite!  

* sopra i 3 anni 

La quinoa è originaria dei territori dell'America del sud ma è entrata a far parte di numerose ricette della nostra cucina. 

La troviamo principalmente per la preparazione di piatti freddi ideali da preparare durante la stagione estiva quando le temperature si alzano e si ha voglia di qualcosa che sia rinfrescante e gustoso allo stesso tempo. Come l'insalata di pasta fredda o l'insalata di riso, l'insalata di quinoa è un ottimo primo piatto ideale da portare con se per un picnic all'aria aperta o per un pranzo in riva al mare. 

Molto spesso la quinoa è abbinata al bulgur, un cereale gustoso e saporito perfetto per la preparazione di primi piatti freddi e che si abbina perfettamente per consistenza e dimensione alla quinoa. Quella proposta nella nostra ricetta è solamente una delle molteplici alternative con cui condire l'insalata di quinoa; potete davvero liberare la vostra fantasia preparando il condimento con gli ingredienti che più gradite.